Вкусности от iHerb

[Fata Morgana]

Золотая..., мой любимый рецепт теста для пиццы:

Мука – 400 г, разрыхлитель – 1,5 ч.л., соль – 0,5 ч.л., мягкий творог – 200г, молоко (или кефир) – 10 ст.л., растительное масло – 5 ст.л.

это основа для турецкой закуски.

Муку можно брать цельнозерновую. Я беру цельнозерновую или обычную и смешиваю с овсяными хлопьями 50:50. Можно добавить 2-3 ст.л. отрубей (вычитая их из общего количества муки, конечно - т.е. у нас есть 400 г муки, часть которой заменяем полезными добавками).
В готовой пицце не чувствуется ни творог (т.е., если жевать тесто отдельно, будет понятно, конечно, что творог участвовал, но "в полной комплектации" вкус начинки преобладает!), ни овес
А по сравнению с обычной основой для пиццы здесь мы получаем меньше углеводов и больше белка! Так ЗОЖнее Уже 2 года использую только этот рецепт. Указанных продуктов хватает на 1 большую пиццу на весь противень.
Рецепт очень простой, даже миксера не требуется. И не нужно возиться с дрожжами.

 

[cat-mystery]

Po-vetkina,
да? значит надо поизвращаться-попробовать.пасиб

 

[@nya]

OXIK, использую. Заменяю, примерно треть муки цельнозерновой. Такая мука очень полезна, придает выпечке приятную рассыпчатость, но мешает подняться тесту. Поэтому, если печете плоское печенье, то цельнозерновой можно и побольше, а если дрожжевое тесто или с разрыхлителем, то не более 1/3.

Попробуйте для начала такое печенье:
1/3 стакана коричневого сахара
90 гр сливочного масла или 50 гр топленого
1/2 стакана сливок
1 взбитое яйцо
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 1/2 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана очищенных подсолнечных семечек
1/2 стакана рубленных орехов (фундук или миндаль)
1/2 стакана изюма
1/3 стакана шоколадных чипсов (можно и без них)

Все смешать, выложить по столовой ложке теста на противень и выпекать 20 мин при 175 гр.

Печенье получается неровным, прям конкретный органик хоум мэйд. Делать его очень просто, впечатляет всех барышень, озабоченных здоровым питанием

@nya добавил 01.07.2011 в 14:32

в золотой банке не брали?

rara, нет не брала.
А красный абсолютно не кислит, очень приятный нежный аромат, просто иногда открываю банку и нюхаю - так нравится. А завариваю во френч-прессе.

 

[stellalata]

Juli_ya, я конечно утверждать не буду, но, по-моему треть можно заменить, но кокосовая мука очень "осаждает" тесто, не ждите воздушности и мягкости...

stellalata добавил 10.06.2012 в 22:02
Marabu,

 

[dankors]

Fata Morgana, ну просто не удержались , так вкусно было, вот и скушали, о больше так не делаем, а то животики болели потом



Yuma@, мне на вкус они были как сырые орехи , я просто их в духовке чуть подрумянила ( они стали более хрустящие и пикантнее на вкус), не думаю, что от этого они потеряли свои свойтва .

 

[Телепанда]

KatrinSolntce, вот тут можно почитать про макароны. По хорошему они должны быть из твердых сортов пшеницы и не содержать яйца, то есть максимально простой состав, мука, вода В Москве подобные, конечно, дорогие. Лично мне приглянулись 3 колокола (3glocken), там как раз сорта твердой пшеницы дурум и вода, они не развариваются, получаются альденте, что уже свидетельствует, что сделаны они из приличных ингридиентов (мягкие сорта развариваются и становятся тем самым клеклым нечто, которое можно увидеть в фильме "Берегите женщин" ). Стоят 100-110 р., есть разные варианты.

На хербе покупала пока только японскую лапшу, но 2 раза брала феттучини со шпинатом. Последние весьма не плохи, если не смущает зеленый цвет шпината Кстати, чтобы было совсем вкусненько, но не вредно, после варки макароны слейте в сито и чуть-чуть сбрызните оливковым маслом, потрясите в сите, чтобы они смазались, тогда вкусно есть даже без подлив и приправ

Телепанда добавил 06.07.2012 в 11:42
Маришка), вот мамкфа как раз и разваривается до жутковатого состояния, у меня мама ее покупает, а последнее время пересела на щербинские или щелковские, в красной пачке такие, те вообще мрак.

Телепанда добавил 06.07.2012 в 11:45
MimoProhodila, на счет конкретно этой пудры не знаю, но вообще масло какао твердое. А Baking Soda фактически разрыхлитель.

 

[emi]

Кто-ниб делает сам йогурты и кефир?)
Я вот давно хочу попробовать и купить вот это
http://www.iherb.com/Yogourmet-Freeze-Dried-Kefir-Starter-1-oz/12071?at=0

http://www.iherb.com/Yogourmet

Но я ничего в этом не понимаю)) Подскажите пожалуйста что лучше купить и как пользоваться) У меня специальной техники для создания йогуртов нет))

 

[@nya]

моя любимая

__leandra__ , Лена, и моя любимая гречка именно эта
Обязательно попробую твою не разрезанную овсянку, спасибо!

 

[Телепанда]

Snow_Maiden, да это и мы делаем Я вон псу кокамид даю и ихинацею (кстати, кто в курсе, какой-то аналог виталайновской в КАПСУЛАХ есть на айхербе, искала, вроде в таблетках все...), и гомеопатией лечу иногда. Но чеснок собаке для меня это что-то новое

 

[Беркана]

@nya, вы обязательно по рыбам отпишитесь, я тоже на них облизываюсь.. хотя.. навряд ли дождусь ваших хвастов(((

 

[Свеча]

Девочки, кому попадался органический изюм? Тот, что брали все время у них закончился:-(((А альтернативы найти не могу.

 

[TMon]

а не посоветуете с хёрба хороший молотый кофе?

Я заказывал вот этот:
Wellements Caffe Sanora Organic Ground Coffee Dark Roast
Очень понравился.

P.S. Есть не только Dark Roast

 

[Кисточка]

Юлия Б., ну то есть как... жарить на таком масле можно, но не желательно тут в темке девочки об этом писали - канцерогены выделяются вредные и опасные

 

[Avrora2004]

Vel, А как томатную пудру в хлеб добавлять, она вроде для соусов и супов используется? Расскажите потом как получилось А солод можно в магазинах купить, которые открыты при пивоваренных заводах, я там покупаю
А муки тоже всякой разной назаказывала А зачем клейковина? Помидорки решила взять вот эти http://www.iherb.com/Just-Tomatoes-Etc-Organic-Just-Tomato-Bits-4-oz-112-g/37753?at=0
Avrora2004 добавил 11.01.2012 в 18:57
dankors, Мука и миксы http://www.iherb.com/Flour-Mixes

 

[Sergey Olshin]

После моего запроса АйХерб добавил в ассортимент новые орешки макадамии, как и обещал, спустя несколько недель.

http://www.iherb.com/Bergin-Fruit-and-Nut-Company-Raw-Macadamias-16-oz-454-g/41472?at=0



Отзывы о них в Интернете хорошие... Не то, что у Now Foods...

 

[dankors]

Зефирчик, если смесь начала зацветать, то там по-любому уже споры грибка появились во всей банке, есть такое категорически запрещено, можно спасти только сняв цвель и переварив ягоды на варенье, только тогда споры уничтожатся от температуры.

 

[Дуся Тапкина]

Девочки, кто-нибудь брал ванильные стручки?

Сколько их там в упаковке?

 

[LokiLoft]

Totgeliebt, в описании к продукту написано - "Derived From Non-GMO Soy"

 

[Fata Morgana]

Золотая..., я заказывала гхи 9 мая - вес был таким же...

 

[srsa]

Marberry, какую вкуснятину вы делаете. прям захотелось сразу самой сделать такие.