КотоФея,
Кстати, после того, как сделаете, уберите небольшую порцию кефира (назовем закваской) в холодильник (хранить закваску не более 5 дней) и можно снова будет развести ее в молоке и вот вам опять литр кефирчика
Можно проделывать такую процедуру до 10 раз (я обычно 5 раз закваску использую), только потом открываю новый пакетик. .
Закваску можно использовать бесконечно долго) Говорю, как краевед (то бишь биотехнолог).
Нужно только все делать правильно.
Отобирать свежую закваску, хранить при+4 (то бишь в холодильнике не у стенке, чтобы не переморозилась), хранить не более трех суток, иначе бактерии перерождаются.
Такой процесс можно повторять беспрерывное число раз)
Теплая температура очень хорошо подходит для размножения бактерий, из которых мы делаем йогурт. Но проблема в том, что размножаются НЕ ТОЛЬКО те бактерии которые нам нужны, но и все что летает в воздухе и случайно попадает в йогуртницу и молоко. Соответственно, если слишком долго использовать одну и ту же закваску мы получаем очень интересный и не совсем понятный набор живности в нашем йогурте. У него падает вкус и запах, да и полезность тоже. Поэтому рекомендуется использование не более 10 раз.
Абсолютно верно! Бактерии могут "залететь" любые.
nadinchik добавил 10.04.2011 в 14:57
Закваски, кстати, есть в обычных аптеках.
Мне Эвиталия нравится.
Для закваски достаточно поставить емкость в тепло (стабильное и невысокое). Например обмотать полотенцем и к батарее.
Можно делать в мультиварке (у кого есть) - получается очень вкусный йогурт.
нет я не любитель какао поэтому не варю вот это и решила купить начитавшись отзывов да и дочке двухгодовалой планировала его давать для разнообразия иногда... думаю оно все полезнее чем наше...
средней обжарки. Пробовали и в турке варить, и во френч-прессе заваривать, и так и так вкусно! Его можно и у нас в магазинах встретить, но дороже намного...
