пока я добралась до форума про кефир уже рассказали) правда вкусный? я первый раз делала так - муж на даче купил 5 л молока. я их вскипятила, остудила до комнатной температуры, размешала 1 пакетик в небольшой чашечке и вылила в кастрюлю с 2 л. ну есстно перемешала. оставила до следующего вечера в комнате, вечером пришла с работы - все сквасилось, поставила в холодильник. мы эт дело , как чуть охладилось, быстренько выдули, я кстати отлила в стакан кефира на закваску и его не убирала в холодильник, согрела чуток остальное молоко и туда этот стакан и вылила. в данный момент допиваем последние 3 литра кефира.. т.е. за неделю было выпито 5 литров кефира)