Девочки, к творожной теме))
Напомню про Чизкейки, тоже ведь творожный продукт и обычно его едят даже те , кто творог не очень любит. Конечно подольше в готовке, чем обычные сырники, но не намного. Можно иногда для разнообразия. )у меня нет духового шкафа, поэтому готовлю в мульте.
В ин-те много рецептов, я готовлю по тому, который нашла на сайте Муль-ка.
Чизкейк "Пенсильванский".
5 яиц
2 пачки "Домик в деревне" ( можно любой мягкий творог ) по 250 гр
+ 2 пачки " Хохланд творожный"( или филадельфия,или Буко, Альметте) по 140 гр
( лучше только из сыра 3,5 пачек без творога, с творогом тоже хорошо, но Чиз должен быть приготовлен из молодого сливочного сыра) т.е. сырный !!!!
Всего около 700-800 гр
250 гр сметаны 20%( можно заменить Маскарпоне 250 гр, или 30 % сметаной
3 ложки крахмала с верхом
ванилин
мультистакан сахара
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !!!аккуратно! вмешать белки ложкой(2) в творожную массу(1)
Мультиварку смазать слив. Маслом, аккуратно вылить массу.
Если ещё чуть-чуть поднапрячься, можно сделать корж.
1 пачка "Юбилейного" печенья
размолоть в блендере или просто растолочь , это легко
размягченное сливочное масло, примерно 70-80 граммов.
Выложить на дно, разровнять и тогда сверху выложить массу
Ставим в режим "выпечка" на 65 минут . !!! НЕ ОТКРЫВАТЬ МУЛЬТИВАРКУ!!! ни во время приготовления ни после приготовления ( пока не остынет). Готовить лучше вечером, а есть только на утро.
Структура должна быть "пушистая", почти рассыпающаяся, без пузырей.
С сахаром можно экспериментировать. ))Я поменьше добавляю, но и по рецепту, не сильно сладко
Платья два дня искала, ничего не нашла. Купила босоножки. Опять платье ищу. Опять не нашла. И уже думаю - а не купить ли обуви.
С фалангу моего большого пальца.
Должно время видимо пройти!
