A_lisia,
Если по-английски хорошо читаете, то вот статьяПрессованные масла бывают cold pressed - их делают маленькими партиями, что гарантирует, что они не нагреваются сильно в процессе отжима (при отжиме из-за трения выделяется большое количество тепла). Бывают expeller pressed - их делают большими партиями, они довольно сильно разогреваются при отжиме (но не так, как при экстракции растворителями, конечно).