Салаты

есть такой простой и очень вкусный салатик. особенно он почему-то нравится мужчинам. а главное что (допустим у меня) все ингредиенты всегда имеются дома.
500г ветчины порезать кубиками, 3 св.огурца также порезать кубиками, 3 сваренных в крутую яйца и сыр грамм 200-300 потереть на крупной терке, добавить 3 пачки ржаных сухарей со вкусом бекона и заправить майонезом. вот и все!

Салатик с зеленым горошком и гранатом .


Ингредиенты:
зеленый горошек (свежий бланшированный или консервированный) , зерна граната , зелень , любимые приправы.
Заправка:
соевый соус ( соль), сахар , уксус бальзамический (любой).

Ginger.USA, Наташа, тебе спасибо!

Это мой ананас,ну и просто пасхальный стол
URL=http://www.radikal.ru] [/URL
URL=http://www.radikal.ru] [/URL
URL=http://www.radikal.ru] [/URL
URL=http://www.radikal.ru] [/URL
Сейчас пойду делать куриные рулетики,потом отчитаюсь

О! Мой сын откушали свеклу! Спасибо Белонике за

Свекольный мильфей с авокадо

Все самые обычные продукты на нашей кухне, но сама подача... Быть может у Вас получится лучше это свекольное пирожное? Я думаю, что домашние обязательно оценят!



Отварная свекла - режем. А если применить всякие кулинарные штуковины для фигурной резки?

Крем:
на 2 свеклы - 2 авокадо
Измельчаем в пюре с соком половинки лимона и смешиваем с 50г несладкого йогурта

заправка
50 г йогурта смешиваем с измельченной зеленью петрушки и укропа. По рецепту чеснок не положен, но я добавила. Солим и перчим.

Далее формируем наши овощные пирожные. Заправку подаем на свой вкус или рядом, или отдельно Если честно, то у меня не хватило терпения на более тонкие слоистые пирожные...

marina198222 сказал(а):

Это мой ананас,ну и просто пасхальный стол
URL=http://www.radikal.ru]

[/URL
URL=http://www.radikal.ru]

[/URL
URL=http://www.radikal.ru]

[/URL
URL=http://www.radikal.ru]

[/URL
Сейчас пойду делать куриные рулетики,потом отчитаюсь

Нажмите, чтобы раскрыть...

мастерица)
и кулич сама делала?
у меня вот с выпечкой не очень, хотя я конечно все сваливаю на духовку

Салат с хамоном



Хамон
Морковь (тонкими длинными брусочками)
Стручковый зеленый горошек
Стручковая фасоль
Вяленые помидоры
Салатный микс
Зеленый лук
Петрушка, базилик
Маслины


Заправка:
Оливковое масло - 50
Аджика - 1 ст л
соль, перец
1 ст л мёда
сок половинки лимона

Заправку смешать и дать настояться минут 15.
Бланшировать горошек, морковь и фасоль в течение 1 минуты и откинуть в ледяную воду, чтобы овощи не поменяли цает и остались хрустящими. Смешать все ингридиенты, добавив оливки и помидоры, полить заправкой. Сверху уложить тоненькие ломтики прекрасного хамончика.

Свежо!

Огурчики с имбирем в соевом соусе



Вкусненький салатик:

огурцы длинные - 1
кунжут - пара столовых ложек
2-3 щепотки молотого имбиря (сухого)
соевый соус традиционный (не сладкий!)
красный и черный перцы

Огурец порезать овощечисткой - тонко и длинно добавить пряности, залить соевым соусом и дать промариноваться около 10-15 минут. Слить лишний сок и присыпать кунжутом. Все!

Еще, последнее время мой любимый салатик:

- помидорчики режем как нравится
- лук репчатый (лучше розовый) полукольцами
- сыр фета (фетакса, парижская буренка)
- соль, оливковое масло и фин-крисп в прикуску)))

Вот еще один рецептик из кулинарной книги моего нежно любимого отеля Waldorf=Astoria. Одноименный салат, который в различных вариациях готовят по всему миру. Предлагаю попробовать оригинальную версию. Фото скопировано с кулинарной книги.




Ингредиенты:
Для дрессинга
1\2 чашки крем фраше
1\2 чашки простого йогурта без добавок
3 ч.ложки лимонного сока
1\4 чашки масла грецкого ореха
Соль и белый перец по вкусу
1 1\2 ст. ложки черных трюфелей
Для салата
2 яблока кислых (Семиринка)
2 яблока сладки с красной кожурой ( у нас сорт называется Gala, какая русская альтернатива я к сожалению не знаю)
1\2 чашки корня сельдерея нарезанного соломкой
1\2 чашки листье сельдерея для украшения
Карамелизованные грецкие орехи

Способ приготовления:
1. Для дрессинга: Смешать крем фраше, йогурт и лимонный сок. Взбить ореховое масло, все смешать и добавить соль с перцем. В конце добавить трюфели. И никакого майонеза!
2. Для салата: Тут главное сочетание кислого и сладкого сорта яблок. Из яблок вырезать семенную коробку и нарезать тонкой соломкой (не чистить от кожуры) К нарезанным яблокам добавить корень сельдерея, все хорошо перемешать и добавить дрессинг. Салат украсить листиками сельдерея и карамелизованными орехами
3. Для крем фраше: 1 чашка сливок 2 столовые ложки пахты Смешать сливки и пахту в стеклянной посуде. Оставить стоять при комнатной температуре 8-24 часа, пока не загустеет. Крем фраше можно хранить в холодильнике до 10 дней

девочки и я к вам со своими коронными, любимыми салатами..
"Цезарь" не классический
1 пекинская капуста ( в Москве видела, что она называется-китайская по-моему)
2 соус Кальве - "сырный цезарь"
3 отварная курица (я кладу бедра и ножки, для меня грудка суховата)
4 порезать помидоры заранее кубиками и дать стечь соку
5 пекинская капуста
6 соус Кальве - "сырный цезарь"
7 яйца отварные (порезать кубиками или потереть на крупной терке)
8 пекинская капуста
9 сухарики Флинт (я беру с беконом)
10 соус Кальве - "сырный цезарь"
11 твердый сыр на крупной терке (российский, костромской)

листья капусты рву руками
салат получается очень-очень легкий, но сытный, а вкуснятина какая!

Вот ещё один рецептик:

Салат с рыбой

Кету или горбушу горячего копчения отделить от костей и порубить
Салат айсберг порвать на кусочки
Авокадо порезать и сбрызнуть соком лимона
Отварить 3 яйца и измельчить
Все перемешать и заправить майонезом

evadem, я сделала вчера салат Змея.Гости были шокированы.Всем очень понравилось .Сама бы до такого не додумалась!!

Добавлю и я пару вкусных рецептов салатов.

САЛАТ С УГРЕМ
-салат романо
-салат руккола
-манго (потереть на терке)
-копченый угорь (такой как добавляют в суши)
все порезать, перемешать и слегка взбрызнуть оливковым маслом

САЛАТ С ЯЗЫКОМ
-сыр любой (порезать соломкой)
-сварить язык(порезать соломкой)
-сделать зажарку из лука и моркови
-яблоко зеленое (порезать соломкой)
все перемешать и добавить майонез

Салат для гамбургеров

под Pulled pork



Сами гамбургеры сфотать не успела Приблизительные пропорции

Все режем тонкой соломкой по 4-5 см длиной Ручками-ручками:

1 стебель сельдерея
половина кисло-сладкого зеленого яблока
1 морковь
3-4 корнишончика
половина небольшой красной луковки
кочерыжки брокколи - очищенные от соцветий и кожицы

Овощи берем в одинаковых примерно пропорциях, кроме корнишонов и лука

Заправка:
1 столовая ложка дижонской горчицы
пол чашки майонеза
1 ст л хорошего яблочного уксуса
крупная соль по вкусу

Перемешать и дать настояться в холодильнике около часа перед формированием гамбургеров или самостоятельной подачей

Именно этой порции хватило на 5 гамбургеров

Грустный ужин мясоеда...

С манго и кальмаром


http://shophelp.ru/forum/showpost.php?p=200580&postcount=37

marina198222 сказал(а):

Это мой ананас,ну и просто пасхальный стол
URL=http://www.radikal.ru]

[/URL

Сейчас пойду делать куриные рулетики,потом отчитаюсь

Нажмите, чтобы раскрыть...

Класс!! А можно по подробнее что тут??? особенно баклажанчики и вон те всякие мелкие штучки)) И что там такое посреди кортошки?))

Салат из авокадо с курицей

Авокадо - 1 шт
Листья салата (любого) - немного
Огурец - 1 шт
Куриная грудка - 1-2 шт
Сыр твердый - грамм 100
Чеснок - 1 зубчик
майонез или сметана

Все режем небольшими кубиками, перемешиваем, заправляем майонезом или сметаной...

Салат ФИАЛКА

sweety72 сказал(а):

Очень тяжелый ананас. Наверное для большущей голодной кампании...Мясо, картошка, орехи.
Из языка пробовали? Я вообще люблю языки кушать))) Говяжьи

Нажмите, чтобы раскрыть...

Да вобще он какой-то маленький вышел, ананас, голодная компания съела все мясо, оливье и алкаголь больше их ничего не интересовало)))
Я тоже обожаю язык но не готовлю, покупаю готовую, как бы это сказать, колбасу: куски языка в плотном желе, по размеру как докторская колбаса очень вкусно на закуску.