Я уже в хвастах отчиталась, но думаю, что надо и здесь продублировать.
Кефирная закваска
6 пакетиков с белым порошком. Использую именно как стартер. Пока потратила только один пакетик, а делала кефир уже не помню сколько раз. Просто каждый раз от свежеприготовленного кефира отливаю несколько ложек в маленькую баночку и ставлю её в холодильник. Пять дней она у меня стояла совершенно спокойно. Я не знаю, может и больше бы простояла. На литр молока кидаю пару столовых ложек закваски, и на следующий день новый кефир готов, убираю его в холодильник, чтобы дальше не кис. Мужу больше понравился, когда он постоит ещё сутки в холодильнике. А мне и совсем свежий нравится, и на второй день, и на третий.