Девочки, вот это, так сказать, база:
Ингредиенты:
• 500 грамм сметаны
• 100 грамм растительного масла
• 0,5 чайной ложки сухой молотой горчицы
• 1,5 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка черной соли
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• 0,3 чайной ложки асафетиды
• 0,3 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка лимонного сока
Способ приготовления:
• Смешать все ингредиенты и взбить
Примечание:
• Можно добавить майоран для придания «итальянской» нотки.
• Можно добавить паприку для окрашивания и чуть более острого вкуса или чуть больше куркумы для окрашивания в яркий лимонный цвет.
Но я люблю эксперименты, поэтому вместо сухой горчицы беру горчичное масло, но только немного-на 500 г сметаны не больше половины чайной ложечки. Оно дает горчичный аромат, желтый цвет и маслянистость.
И всегда использую черную соль-она придает именно майонезный, классический-яичный привкус.