Вкусности от iHerb

[Marberry]

@nya, большое спасибо за рецепт маффинов! Интересно, а сливочное масло можно чем-нибудь заменить, например, кокосовым?...

У меня как раз любимый рецепт с отрубями, всегда пеку маффины именно по нему, иногда заменяя тыкву на бананы, а клюкву на blueberry (черника, наеврное). Ягоды можно замороженные брать, но дать им чуть оттаять:

Тыквенные маффины с клюквой

Ингридиенты:

- 1 cup (240 мл) тыквенного пюре (я брала из банки)
- 2 больших яйца, взбитых венчиком
- 1/2 cup (120 мл) ряженки (buttermilk) или обычного йогурта
- 1/2 cup (120 мл) подсолнечного масла (или canola oil)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 3/4 cup (100 грамм) серой муки (whole wheat flour)
- 3/4 cup (55 грамм) перемолотых отрубей (natural barn)
- 3/4 cup (150 грамм) коричневого сахара (я беру чуть меньше)
- 1 чайная ложка пекарского порошка (baking powder)
- 1 чайная ложка соды
- 1 1/2 чайных ложки перемолотой корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 cup (140 грамм) сухой клюквы (можно заменить изюмом)

Серую муку и отруби можно заменить на обычную муку - маффины получатся светлее. Но серая мука и отруби - полезнее

Рецепт:

Разогреть духовку до 400 F (205 C). Выложить форму для маффинов спец. бумажками-корзиночками или смазать маслом. Всего поличится 12 маффинов

В чаше смешать тыквенное пюре, яйца, ряженку, масло и ванильный экстракт.

В другой чаше смешать муку, отруби, сахар, пекарский порошок, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить к этому содержимое предыдущей чаши. Перемешать ложкой. Добавить клюкву. Не мешайте тесто слишком долго - маффины не поднимутся!

Наполнить бумажные корзиночки тестом. Отправить форму в духовку и запекать минут 18-20, пока зубочистка не будет выходить из маффинов сухой (у меня пекутся за 23 минуты). Маффины выложить на бумажную салфетку дать чуть остыть

 

[Fata Morgana]

Но есть аутентичный вкус блюда, он зависит в том числе и от масла, на котором это все жарится. И я думаю, если во всех этих блюдах используется именно кунжутное масло, то это не зря

То же верно...
Но с другой стороны, полно противоречивой информации в сети.
Вот например, про масло виноградной косточки:

Grapeseed oil has a high level of Vitamin E causing it to be very stable under high temperatures. It can be heated to 485 degrees with no smoking or burnt taste.

Т.е. получается, что на нем можно готовить.
А в других источниках пишут, что нельзя.

 

[@nya]

Don Ralfonso тоже этот соус обожаю! Еще заказала вустерширский. Их тоже два (1 и 2), я уже и не помню, какой выбрала. У нас они очень дорогие....

 

[G&P]

Какая стевия самая вкусная, ну или хотя бы не такая противная?))))

Самая хорошая вот эта

У меня сейчас такая, одного пакетика хватает на 3 большие чашки кофе, очень сладкая, приятная.

 

[Don Ralfonso]

@nya, ясно, ничего против сои не имею отправился в вишлист.

 

[mariek@]

Кто-нибудь мисо такой заказывал?
http://www.iherb.com/Eden-Foods-Mugi-Miso-Certified-Organic-12-1-oz-345-g/15462?at=0

Расскажите о технологии пприготовления. У меня какая-то дрянь вышла.

 

[stellalata]

Элли11, гурманы... а нам - никак

 

[CharmanKa]

да, на ржаной закваске.

закваску тоже сами делаете? сколько дней выдерживаете?

 

[Erizza]

Почитала я про гималайскую соль и не поняла - почему она на айхербе белая а не розовая? я хочу розовую!

 

[sweet_jelly]

посоветуйте пожалуйста хорошие масла для добавление в салат.
люблю очень добавлять в простой (огурец, помидор, салатные листья) салат какие-нибудь пряные масла.
пожалуйста, с ссылками.

 

[Натунчик]

Россияне сталкиваются с ГМО, покупая:
-колбасу с соей
-консервированную кукурузу и кукурузное масло, кукурузные хлопья и попкорн.
-сахар из сахарной свеклы
-удивительно постную (с минимальным количеством жира) свинину и продукцию из нее.
-соевый соус
-картофельные полуфабрикаты типа сухого пюре и картофельные чипсы
-продукты из пшеницы (даже в хлебе может быть ГМО)
-подсолнечное масло
-рис
-помидоры, томатная паста, кетчуп
-лук порей и репчатый
-готовые завтраки и кукурузные хлопья от фирмы Kelloggs (Келлогс)
-шоколад, кофе и детское питание от Nestle (Нестле)
-Кока-Кола, Фанта и Спрайт
-йогурты, творожки, детское питание и кефир от Danon (Данон)
-шоколад Сникерс, Марс и Твикс
-лимонады Миринда, Севен-Ап и Пепси-Кола
-шоколад (например, Пикник) и какао от Cadbury (Кэдбери)
-кетчупы и соусы Heinz (Хайенц Фудс)
-детское питание фирмы Similac (Симилак)
и, конечно, питаясь в Макдональдсе.

Жуть!!! Даже аппетит пропал.

 

[stdffe]

yayawa, подскажите, а они жевательные?

 

[Кисточка]

Fata Morgana, а я просто так выпила вкусненько и потом всю ночь хваст ваяла о как торкнуло! глаза совсем не уставали - мощная штучка

 

[@nya]

Девочки, кто знает каким количеством топленого масла заменить сливочное. Обычно в маффины кладу 150 гр сл. масла. Вот хочу поэкспериментировать с маслом ги.

 

[~~~Slada~~~]

Virgin-, вот интересненький тык

 

[Её Величество]

девочки,подскажите вкууусный растворимый кофе?

 

[luluna]

Fata Morgana, я вот тоже не поняла, что они имели ввиду под walnut flavor concentrate
может описание вкуса продукта?
Kaatia, не, которое подороже слишком дорогое для меня ))

 

[Viki_]

Если как следует смолите зерна практически в пыль, можно спокойно заваривать в чашке.

Спасибо за совет, тогда его возьму.

 

[Don Ralfonso]

песто я просто на хлеб, хлебцы намазываю, а сверху сыр могу положить...

Песто прекрасно сочетается с макаронами. Мы просто отвариваем их + оливковое масло+ песто и Усе! Объедение!

 

[Don Ralfonso]

8oz - это 203мл

если быть совсем точными, то это 236,56 мл