НО... не рекомендуется применять скорлупу из вареных яиц. Для профилактики различных инфекций, которые возможно находятся на яичной скорлупе, перед помолом её необходимо прокаливать на сковороде, либо пару минут держать в кипящей воде.
А в чём отличие между варёными яйцами и тем, что несколько минут держат в кипящей воде? Время выдержки? Или контакт с самим яйцом?