таможня по своим каким-то данным насчитала, что мои вещи стоят около $1500 долларов и я должна заплатить около $375, чтобы мне посылку отдали.
вам надо посмотреть судебную практику
вопрос в том, что стоимость вещей определяется не на основании оценки а на основании той суммы которую вы за них заплатили. в РФ такая практика есть.
по сути я б на вашем месте подал бы документы согласно шапки подтверждающие стоимость вещей. не отдадут - значит в суд

Объяснительную писать с 1 стороны или на обороте тоже?)) Если у меня например на 3 страницы получается - это надо лист с 2 сторон и еще отдельно страница или 3 листа с одной стороны?