Именно так. Добавляете еще один shipping address с др. данными. Редактировать свой не обязательно, при чекауте выберете, на какой адрес отправлять.В своем аккаунте ввести другого получателя с др. адресом
И так тоже делают.или завести на этого человека свой аккаунт и туда вбить данные своей карты?