.. прошла обучение, сплошь практические занятия, у этой женщины ... Теперь от моего плова за уши не оттащишь, готовлю в том, что под рукой: гусятница, стальная сковорода, для меня не принципиально, везде хорошо
OLIC, а Ваш рецептик плова, краткий курс, но с тонкостями. Будьте так любезны! Плов, по-моему можно всю жизнь учиться готовить.
Я свой училась готовить у свекра. Ох, какой у меня свекр был! Когда он наложил полную скороварку овощей для плова, я сделала вот так
, и больше от него не отходила. А он стоял и хихикал. Плов он готовил знатный, но не узбекский, так сказать по-русски.
Насчет почистить чугунную сковородку. Я свою ставлю надолго кипятить с содой, моющим средством, потом ножик в руки и как-то отлетает все, с внутренней стороны. Только потом опять на прожарку ставлю, чтобы получить тот самый "антипригарный слой". Сначала пустую накаливаю, потом убавляю газ, наливаю масло и с маслом прожариваю. Остывает, все выливаю и мою.