Независимо от того, в какой форме протекает панкреатит – острой или хронической, для лечения болезни необходимо соблюдать определенный режим питания.
Что рекомендуют больным панкреатитом:
- еду нужно готовить на пару, потому что она не приносит вред организму и сохраняет все питательные вещества;
- ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями;
- все блюда должны быть теплыми, а не горячими или холодными;
- обязательное условие – употребляйте пищу в полужидком или перетертом виде;
- манную, гречневую, овсяную крупы и рис нужно отваривать на воде и перетирать.
При остром панкреатите придется пару дней поголодать, допускается только обильное питье минеральной воды без газа, отвара шиповника или некрепкого чая.
Запрещенные продукты
Необходимо исключить из своего рациона или даже отказаться навсегда от следующего:
жирное
жаренное
соленья
кислые соки
консервы
колбасы
копчености
шоколад
кондитерские изделия
алкоголь
острые специи и приправы
Несмотря на все ограничения, нужно помнить, что питание должно быть сбалансированным и содержать белки, жиры, углеводы. Следите, что бы рацион питания был разнообразным и включал в себя как растительную пищу, так и животный белок.
питание
Разрешенные продукты
При хроническом панкреатите очень важно придерживаться диеты во избежание обострения заболевания. Что же можно употреблять в пищу при панкреатите:
из молочных продуктов можно кефир, простоквашу, некислый творог и неострый сыр;
из мясного можно говядину, телятину, курицу, индейку, кролика, но только в виде котлет, пюре, суфле;
нежирные сорта рыбы: треска, судак, лещ, щука;
отварные или запеченные овощи в перетертом виде;
подсушенный пшеничный хлеб или сухари;
супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые);
яйца (омлет приготовленный на пару);
жиры: масло сливочное, оливковое, рафинированное подсолнечное;
крупы и макаронные изделия: макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая крупы, рис;
фрукты: несладкие, печеные яблоки и груши;
сладкие компоты, желе, кисели;
напитки: некрепкий чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей.
likar.info