@Брюква, Напишу про свой опыт по Италии. Были несколько раз, самой дорогой оказалась Лигурия. Пляжи там средненькие, народу много. В остальном сплошные плюсы: очень красивые места, отличный шоппинг (мы были в 2х аутлетах).
Если хотите хороших немноголюдных пляжей, то это на Сардинию, пляжи отличные, еда лучше, людей меньше. По деньгам выходит дешевле Лигурии. Из минусов - шоппинг никакой.
Если смотреть Римини или Лидо ди Изоло, то народу может быть ооочень много.
По организованным турам не подскажу, мы всегда ездим самостоятельно, покупаем авиа, бронируем жилье, берем машину. Жилье в Италии дорого, но если хотите на осень, то наверняка еще есть варианты.
Спрашивайте, если что, буду рада помочь