Народ, я нахожусь под впечатлением от одного блюда, которое сегодня приготовила. Называется оно - "Зуп", суп то есть, только по-австрийски.
Выкладываю рецепт, может, кому пригодится
600-800 гр постной говядины;
1 помидор, 1 болгарский перец, 2 репч. луковицы, 1 зубчик чеснока, 150-200 гр. корня сельдерея, 1 пакетик сухой паприки (20 гр), тмин (именно,
тмин! не кумин и не зира), морковь, картофель
Режем мясо на маленькие кубики, режем лук, чеснок, обжариваем все это в глубокой сковороде или кастрюле, когда мясо побелело - добавляем перец кубиками, помидор без кожуры, паприку (весь пакетик), сельдерей, натертый на терке, соль, перец черный + воды, чтобы все ингредиенты тушились. Оставляем все на час.
Потом режем кубиками картофель (много) и морковь (штуки две средних). Наливаем в кастрюлю горячую воду, туда содержимое сковороды, картошку и морковку и кидаем горсть тмина. Оставляем вариться дальше 40 минут. Суп должен быть наваристым и густым (ближе к рагу). Вкус его передать невозможно! Он остренько-кисло-сладкий и очень необычный. Приятного аппетита!
Наше семейство в восторге!