Чай, сладости и вкусности - часть 2

[Шарлотка]

простите меня лентяйку, сама всегда ругаю тех, кому лень тему читать, но работы валом, а ответ хочу быстро, чтоб сегодня попробовать))) как правильно заваривать 58 чай?

 

[vampirochka]

марго5555, спасибо, Марина )) сохранила вашу ссылку, если надумаю на тао все-таки покупать, то обязательно куплю на сравнение со своим (я пока только 2 мандаринчика выпила), но больше 5 проливок в меня физически не влезает все равно )))

vampirochka добавил 26.10.2013 в 19:33
Вот еще у меня вопрос возник такой...в чем хранить чай? Я храню в стеклянных банках типа такой

Но там крышка плотно прилегает...а может чай должен дышать не только, когда я его открываю, но и все остальное время? Просто я такие покупала с целью предохранения от смешивания с посторонними запахами

 

[Alexei82]

мавла, как по мне тогда красивый набор тайваньского из шапки взять!
а коробки посредника попросите выкинуть тогда

 

[krilovsky68]

Андрей - молочный улун - это не ароматизированный чай).
посмотрите статьи Хорольского.

относительно выбора чая по запаху - ничего не могу сказать про ваш опыт - но те кто занимаются профессионально орголептически выбирают чай)

Думаю что спор тут бессмыслен.
Знаете хороший чай или у вас есть по нему наработки - делитесь!!!
и другие пользователи скажут вам спасибо!

 

[Gavochka]

Помогите определиться с чаем.
Несколько лет назад покупали во такой чай. https://world.tmall.com/item/100253...025388285&rn=0af8616013a8d37fd7511fa385bebe01
Понравился, весь выпили, а он и по ссылке закончился. Может в самом магазине есть?
Брали ещё по одной ссылке, но там уже и коробка другая и тоже закончился. Может уже новый урожай, новая упаковка...
Брали с другого магазина - не очень. Но и дешевле брали.

 

[salut_vsem]

Добрый день. Подскажите кто нибудь брал от ботаника что нибудь новенькое из пуэров.

 

[krilovsky68]

Лариса, вроде как вы не первый день "замужем"...
22 СП сделали...
я просто ради интереса посмотрел тот чай, что вы купили - не знаю чем он вас мог воодушевить...
разве что ценой...
урожай первого чай 生产日期: 2013年07月02日 至 2013年07月29日 (я думаю, что китаец наварился на этом чае - ему красная цена 5ю/кг. хотя уверяю вас - в РФ продают как раз то, что вы купили и по ценам значительно дороже...
поступите проще - расфасуйте в маленькие пакетики и своим клиентам подарите в подарок.
пакуйте грамм по 10-20 - для того что б попробовать на раз...

второй чай качеством по лучше..
но сбор урожая...
спросил у Олега - может он что подскажет - хотя я не уверен, что поможет - попробуйте чуть чуть чая просушить в духовке - вдруг что разродиться - но эфирные масла - которые дают всю прелесть, уже минули (канули)...

(если что - лучше стучитесь - я помогу с выбором. поверьте вкусный чай стоит тех денег за которые его в китае продают)

 

[Shuda]

Здравствуйте!
Может кто покупал наборы чая(зеленый, красный, улун, пуэр или зеленый и красный), можете поделиться ссылками и впечатлениями?
Нужно на подарок, неделю перебираю - таких наборов почти не нахожу или моя проблема с поиском...

 

[krilovsky68]

ну не знаю - можно взять простые пиалки, чайный поднос и пиалки - будет смотреться очень эстетично.
главное все подобрать с душой
я свой первый чайник выбирал наверное 1,5 года.
но когда его купил - я влюбился в него всем сердцем.
в хвастах он у меня есть

 

[xomya10]

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, найти чай матча

 

[ВиталийShop]

Ну да я и имел в виду что курс уж высокий, Ну значит буду ждать 11.11 если предстоят скидки!

 

[лена12398]

у меня такой https://world.taobao.com/item/42995...=a230r.1.14.230.Y99ODc&ns=1&abbucket=6#detail
это самый любимый ( самый маленький ) тк в других кнопки слива воды хуже ( мне так показалось )
к нему взяла на смену проливочные вкладыши https://world.taobao.com/item/27242304119.htm?spm=a312a.7700714.0.0.zMBClp
что бы чаи по аромату не смешивались

СпасибоА самого "поиска" на них нету?(вдруг сгорит ссыль)

 

[milik-84]

Всем привет от новичка в чаях! Огромная просьба, подскажите человеку совсем неразберающимуся в чаях, что заказать так сказать для знакомства?! Нужен чай на повседневку (желательно зеленый) и чтобвы ребенку можно было тоже давать?! Да и вобще расскажите кто мастер в чаях какой лучше для повседневного чаяпития, какой лучше пить с утра и тд. Буду очень благодарна!

Проще искать "свои чаи", нужно пробовать разные сорта и вкусы, брать понемногу и искать идеальные для себя.

milik-84 добавил 30.04.2014 в 20:42

Интересует Чай Маття́ (яп. маття) или матча — японский, порошковый, зелёный чай, есть ли на тао, необходим для приготовления десертов) всем заранее спасибо

Тут в теме выше где то давали ссылку

http://item.taobao.com/item.htm?id=128159783&spm=2014.12317209.0.0

 

[Tati_nn]

Таня, а не проще ли продавцу с Али дать ссылку? они все равно на тао покупают товар и перепродают на Али его

Красный чай (дяньхун) я покупаю у продавца, который, как я поняла, работает с заводом-производителем в Юннане. Он даже предлагал мне дать координаты отдела оптовых продаж завода, если я буду брать крупными партиями)).
По поводу ссылок на таобао. Вот представь, неоднократно списывалась с разными продавцами на Али, чтоб дали ссылки на шен с яблочным (не ароматизированным, а естественным результатом ферментации) вкусом. Такое впечатление, что это понятие "яблочный вкус" им не знаком)))) в отличии от "медовый, сладкий, фруктовый..." . Не поняли они меня)))). Я уж их и так и этак)). Причем помню, что подобная точа улетела у меня за 2 недели. Была не дорогой и не очень "старой", возможно 4-5 летней, может чуть моложе...
Вероятно понятия о вкусном чае у нас китайцами разнятся и спрашивать о вкусе конкретного шена бесполезно. Нафантазируют

 

[emeliy_olgs]

Доброе утро,Михаил)))Решила прикупить чаек у ботаника.http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w6917009.18.nvzbNx&id=10838706133 , http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w17-949484497.67.RiThlF&id=17837391699& , http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w17-949484497.71.IsUNL3&id=16985108786&.Переводчика под рукой нет,поэтому выбирала на глаз.Может быть ещё что-нибудь посоветуйте))))Вы вроде любите этот магазинчик

 

[krilovsky68]

Спойлер: Гуаньдунские улуны

Басянь Даньцун - 八仙单枞 - Отдельные кусты Восьми Бессмертных
Гаошань Миланьсян Даньцун - 高山蜜兰香单枞 - Высокогорные отдельные кусты. Сорт Медовая орхидея
Удун Мисян Даньцун - 乌岽蜜香单枞 - Отдельные кусты с медовым ароматом с Удуна
Удун Шуйсянь - 乌岽水仙 - Водяной бессмертный с Удуна
Фэн Хуан Дань Цун - 凤凰单枞 - Одинокие кусты с вершины горы Феникса (Фэн Хуан)
Фэнхуан Хуанчжисян Даньцун - 凤凰黄枝香单枞 - Отдельные кусты с гор Феникса. Сорт аромат гардении
Фэнхуан Хунди - 凤凰红帝 - Красный император с гор Феникса
Фэнхуан Цзюйдоцзы (Синжэньсян) Даньцун - 凤凰锯朵仔 (杏仁香）单枞 - Отдельные кусты с гор Феникса. Сорт Острозубчатый (Аромат миндаля)
Фэнхуан Юйланьсян Даньцун - 凤凰玉兰香单枞 - Отдельные кусты с гор Феникса. Сорт Аромат магнолии

Дмитрий, назвать магазин крайне сложно. Надо смотреть где что берут китайцы. по сути доставка по Китаю не столь велика, поэтому вероятней всего лучше заказать то, что понравиться.

 

[krilovsky68]

привет Алексей.
я посмотрел блин 12 года.
насколько я помню 12 год был не чайным.
сказать однозначно сложно - надо пробовать.

 

[@Catherine]

шен по цвету заваривания похож на зеленый чай ( только вкус другой ) шен это сырой чай а шу сушили с помощью ферментирования те печек

Я нашла информацию: шен - естественная ферментация (долгий процесс), а шу- искусственная ферментация (ускоренная). Ферментация происходит под действием Aspergillus acidus. Пока блины лежат в шкафу они продолжают ферментироваться, запах уходит, вкус улучшается. В идеале должен лежать 10 лет (я не смогу так долго ждать).

@Catherine добавил 03.12.2015 в 20:54

А подскажите, пожалуйста, как его правильно заварить? Я ничего не промывала, так как оно всё там крепко спрессовано, и залила крутым кипятком. Единственный плюс нашла - очень крепкий чай.

Рекомендации по завариванию прессованного пуэра

@Catherine добавил 03.12.2015 в 20:59

Мед китайцы в рф закупают.
тащить его из Китая - не думаю я что целесообразно.

Вот сколько была на пасеках и торговых точках на трассах, ни разу не видела ЖИДКИЙ белый липовый мед (не кристаллизированный)! В Китае своих фермеров хватает. Могу скинуть именно фермерские маг-ны по произ-ву мёда.
Прикольно, что белый мед называется "черный снег" )))

 

[domino_mask]

Михаил, добрый день!
Прокомментируйте, пожалуйста, чай:
http://item.taobao.com/item.htm?spm...351.2.LZdXpy&id=36391671632&scene=taobao_shop
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-2714722438.25.pPZvep&id=15573335246
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-2714722438.86.ieFwIO&id=35459018653
http://item.taobao.com/item.htm?spm...294.3.kGowgr&id=18558333271&scene=taobao_shop
Что это за сорта чая и какой у них вкус. Возможно какие-то из них вы уже пробовали.

 

[adam_ant]

krilovsky68, у вас ошибочная ссылка, подправьте пожалуйста

Бонифация, я все чаи сначала промываю (иногда 2 раза пуэры например), а потом заливаю и настаиваю (но у меня не проливочная кружка, а по типу пресса), смотря какой вкус вы хотите получить, столько по времени и настаиваете, чем дольше - тем крепче, во второй (третий) раз время увеличивается