Чай, сладости и вкусности - часть 2

[dee24]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,мне китайцы положили в качеестве подарка некий пакетик,вот как бы понять,что в нем?может кто уже сталкивался с ним))спасибо)

 

[Teska-Peska]

smartt Я не Михаил, но ссыль на этот чай есть в шапке темы.
И во вкладке - чай на китайском - красный чай.

У миня тоже вопрос к Михаилу, и к тем кто заказывает чай. Хочу купить хороший чай (зеленый и красный) в подарок в какой-нибудь красивой, необычной упаковке.

 

[krilovsky68]

Привет Эля!
это у вас тайваньский улун.
для Тайваня это неплохой выбор.
как я понял вы молочный улун смотрите...

тут скажу вопрос двояк.
кто то любит вкус нежный - весенний, а кто то осенний более насыщенный.

одним словом как то так

 

[Феоктиста]

Ну, конечно же ЗЕЛЕНЫЙ! Михаил ой. это не вы мне там в личку черканули..щас гляну Светлан, у меня папа любитель черного чая, так он меня с детства приучил ложку на чайник плюс ложку на чашку и вперед кипяточку по самый край, настаиваем подольше и вперед..но ведь с зеленым так низзя..цельная наука, Михаил по-моему писал что если зеленый чай настаивать две минуты то это уже яд..или из энциклопедии какой уж и не упомню пару дней сидела инфу ото всюду собирала..вот дособиралась, переоценила объем своего "жесткого диска" теперь не могу простых вещей понять

 

[Хабибти]

угу эту ссылку днем сама уже находила
положила глаз на эту http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.157.ZDXon8&id=20820271742
сижу в раздумьях.
Не могу вспомнить по какой цене покупала последний раз.
Брать или не брать

 

[Alexkrishk]

Здравствуйте, Михаил! Прошу у вас помощи...
Я по вашей наводке покупала у Ботаника разный пуэр. Больше всего мне понравился вот этот http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.17-949484497.33.Oe5b0V&id=1195850851& У него такой мягкий вкус, черносливовый. Жалею, что взяла только одну точу.

Смотреть далее
Его сейчас нет в наличии. Как вы думаете, появится ли? Или покупать в другом магазине? Например, это http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.148.bfwvbS&id=14493474319 такой же чай? Или вот http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.l7XCKJ&id=10303630446 И почему тогда такая разница в цене?
Спасибо.

 

[krilovsky68]

Сергей, думаете мало???
так это только дома)
на работе я обычно пуэр пью)

зы. от чая вреда нет, по крайней мере я не чифирю.
я просто пью свежий чай.
каждый раз я завариваю новый чай.
я и так мало по сути пью - надо выписать 2-3 литра жидкости... (мне надо)
так что - поэтому дома за вечер выпитые 2-3 бокала - не так и много

 

[Evgenie07]

Михаил, пью молочный улун и красный чай, который в железной банке продается, по 500 гр. Вот это пью постоянно. Утром пью кофе, свежесваренный...Не знаю на сколько это характеризует мои предпочтения, но все же).
Хочу попробовать пуэр шу, я Вашему вкусу доверяю, и не думаю что разочаруюсь.

 

[ВиталийShop]

Заказывал в прошлом году Тай хе по ссылке Михаила, V93 и сягунский шен
И вот Тай хе, скажу на любителя, до сих пор лежит, периодически по настроению пью(может не правильно завариваю), 93- мне показался более качественное сырье будет(понравился)
Ну и шен сягунский- Супер!!! Больше всех мне понравился.

 

[krilovsky68]

мы покупаем чай, но не с тао, отправляют ems и через неделю (а бывает и меньше) чай у нас

ps. у меня многие ссылки отрывает с таким именем http://tw.taobao.com/ и из-за этого много позиций не находит, хотя я знаю что они есть. Скажите как от этого избавиться

ответ на ваш вопрос

 

[krilovsky68]

с разрешения Сергея Хорольского:

Молочный Улун", или Золотой Цветок с Молочным Ароматом.
Из истории. В начале 80-х годов, на Чайной Опытной Станции Тайваня был выведен особый сорт чайного куста - Золотой Цветок (Цзинь Сюань, или Ginshan). Его порядковый номер TTES-12. Этот сорт чая может одинаково хорошо расти и на равнине, и в горах, и на высокогорье. Оптимальная высота для высокогорного чая этого сорта~ 1300 метров над уровнем моря. Лист среднего размера, слегка расширяющийся к верху. По краям крупные зубцы. Свежий высокогорный лист данного сорта действительно обладает лёгким молочным ароматом. Наиболее выражен он у осенних сборов. В процессе завяливания, обжарки и просушки, у слабоферментированных бирюзовых (улунских) чаёв, изготовленных из этого сорта, появляется лёгкий "карамельный" аромат, напоминающий молочную ириску. Но, аромат этот очень тонкий и бывает далеко не у всего чая, изготовленного из этого куста. Когда спрос на чай, обладающий этим карамельным ароматом, резко вырос, чайные компании стали требовать от поставщиков усиления аромата. В чай стали добавлять натуральный карамельный ароматизатор. Чай получил название Золотой Цветок с Молочным Ароматом (Най Сян Цзинь Сюань, или Naj Xian Ginshan).
Сегодня на Тайване этот чай производится исключительно на экспорт. За основу берётся не столько сорт Золотой Цветок, а более производительные равнинные сорта Нефритовый (Цуй-Юй, Tsui-Yu), или Весна Четырёх Сезонов (Сы Цзы Чунь, Shi Tsy Chung). В основном он идёт в Материковый Китай и в Западную Европу. В нашу страну этот чай впервые попал как раз из КНР.
Кстати, в Китае этот чай сегодня производится в очень значительном количестве. В отличие от женьшеневого улуна, молочный улун обыватели на Тайване даже не знают.
Вреда, как и пользы от натурального карамельного ароматизатора никакого. Важнейшим вопросом, в изготовлении данного вида чая становится качество исходного сырья. Если для его производства используется качественный, экологически чистый продукт - нет проблем, раз он людям нравится! Но, если за карамельным ароматом скрывается низкосортный лист, собранный не пойми где, не пойми как, то, разумеется, это никуда не годится. Против качественного Золотого Цветка с Молочным Ароматом я лично ничего не имею. Сам с него начинал шесть лет назад. Потом чай быстро приелся и я перешёл на высокогорные неароматизированные чаи (появилась такая возможность).
Сейчас я понимаю, что "карамельность" этого чая как бы подводит вас к пониманию действительно очень качественного бирюзового чая. У слабоферментированных пушонгов полусферической скрутки, особенно из региона Грушевой горы (Лишань, Lishan) карамельная нотка в аромате очень заметна. Ещё более заметна она у слабоферментированного пушонга, изготавливаемого из куста сорта Ладонь Будды (Фу-Шоу, Foshou). Кстати, любопытная деталь: в эту поездку я наблюдал, как фермер, выращивающий этот сорт чая, опрыскивал кусты разведённым коровьим молоком. Делалось это отнюдь не для придания чаю молочного аромата, а с целью борьбы с чайной тлёй. Такой вот экологически чистый способ. Говорят, что в Индии для этого же использовали кока-колу. Но, по-моему, она ещё опаснее, чем пестициды! ;-))

Вывод - надо брать Тайваньский улун, и смотреть соотношение цена-качество-покупки.
Поскольку Цзинь Сюань все таки есть - то купить натуральный не ароматизированный чай возможно только на Тайване.
поскольку таобао это внутренний аукцион - то шансов купить качественный чай значительно больше, нежели покупка его у жадных перекупщиков в России.
Хотя могу сказать что и в России можно купить хороший чай - например у Хорольского - но цена на него будет состоять: доставка, растаможка, налоги,+эксклюзивность.
иными словами - решать вам!

Андрей - посмотрите правила форума - они одинаковы везде - ссылка на сторонние ресурсы, равно как и реклама своих магазинов, магазинов друзей запрещена. Если хотите рекламировать какой то ресурс - это возможно сделать заплатив определенную Евгением сумму.

всем приятного чаепития!

 

[krilovsky68]

привет Ирина!
из вашего списка - най сянь цзинь сюань - 台湾乌龙茶 台湾奶香金萱茶 温润奶香型 奶香怡人 300克 名山茗造
а билочунь я вообще взял бы другой: 碧螺春 2015年春茶新茶叶首发 绿茶 精选特级明前嫩芽 顺丰包邮

 

[krilovsky68]

продавец сделал две страницы:
42077696764
42033654983
возможно по разному рекламирует их.
надо спросить у ботаника.
https://item.taobao.com/item.htm?id=42077696764
https://item.taobao.com/item.htm?id=42033654983
разница в цене копеечная.

 

[lunnii-uvary]

krilovsky68, Михаил, вероятно девушка хочет примерно это http://sanzhisongshu.tmall.com/sear...=1&pv=122450261:52852&tsearch=y#TmshopSrchNav

 

[krilovsky68]

привет Юля!
нет не упадет.
58й стал из разряда дорогих чаёв.
посмотрите 滇红茶 380g (58можно еще попробовать)

 

[ВиталийShop]

Все увидел! Спасибо Михаил,теперь знать будем!

 

[krilovsky68]

Спасибо Дмитрий!
был бы признателен если б вы посмотрели о добавили информацию о чаях в мой файлик - его скину с удовольствием вдруг у вас что то есть интересное чего у меня нет
с моего дневничка

Цзюцюй Хунмэй Красная слива
九曲红梅
Красный чай Цзюцюй Хунмэй является продуктом, создаваемым выходцами из У И Шань (Цзюцюй, 9 изгибов – название главной водной артерии утёсного района У И), которые в 70-е годы из-за перенаселённости Фуцзяни перебрались в окрестности Ханчжоу.По форме свёрнутый, тонкий и тугой наподобие рыболовных крючков, по цвету насыщенно-чёрный с красными оттенками, а по аромату напоминающий чернослив, этот чай и есть производимый в пейзажном районе гор Линшань (район Сиху) чай «Красная слива с ручья 9 поворотов».Марка фактически стала известной почти сразу с момента её появления на свет. В 1886-м году она получила золотую медаль на Панамериканской международной выставке продуктов питания. В 1929-м на ярмарке озера Сиху была включена в список десяти самых знаменитых чаёв Китая.

Смотреть далее

 

[ВиталийShop]

Михаил добрый вам день! Скиньте пожалуйста ссылки на ваш взгляд достойные варианты ТГИ и ДХП ну и чтоб цена не кусалась сильно? Чет соскучился по улунам!
Спасибо вам заранее!

 

[krilovsky68]

привет Оля!
что значит стоит ли брать???
один из любителей чая Lao GunZZ об этом чае на одном из сайтов написал так:

Красивейшее сырье! Просто нету слов!
Разношерстный блин - разноцветный и пушистый как шубка у зайца - зимой белая, по весне серая и темная. Но всегда остается такой же мягкой и пушистой. Так же и тут. Помимо ворсистой "серебристой" почки, даже темный лист, имеет с внутренней стороны ворсинки на листе.
В сухом виде пахнет тянуче, густо и душисто. Пахнет мёдом, цветами. Сладкий, глубокий аромат - невозможно оторвать нос от Ча Хэ. Конечно будет грубовато, но позволю себе первые впечатления и ощущения провести с паралелями чаев которые мне напоминает "Лунная Красавица" (дословный перевод этого чая можно трактовать как "Красавица под лунным светом", но мне больше нравится "Лунная Красавица". Это напоминает об изгнанной богине "Чан Э" и верном лунном зайце, что без устали толчет на луне в агатовой ступке напиток бессмертия). Юэ Гуань Мэй Жень напоминает в сухом виде что то среднее между Дун Фан Мэй Жень, Дун Фан Юнь, "непочечным" Дянь Хуном, Бай Му Дань, Шоу Мэйем.
После промывки из под гайвани, улавливается стойкий и яркий, слегка кисленький и сладкий аромат полевых цветов и цветочного мёда.

Цвет настоя прозрачный, чистый. Желтовато-белый.... В общем "Лунный" =Р
Из пустого Гун Дао Бэй, аромат мёда сменяется ароматом выпечки (тесто, разрыхлитель, ваниль и банан).
Многогранный и разносторонний вкус! С ощущением огурцов, гречишного, цветочного мёда и джекфрута.

Приносит легкость, разливающееся тепло по телу и искреннюю улыбку от того, что день СВЕТЕЛ, а ночь ТЕМНА. Прям как и само сырье ЮЭ ГУАНЬ МЭЙ ЖЕНЬ.
Поднимает куда то вверх. Словно паришь душой... Может так богиня Чань Э вместе с Лунным Зайцем даруют бессмертие? Главное подняться повыше...

А еще надумал такой вопрос:
А что если Луна это и есть тот самый Заяц, а звезды это заячьи следы?
Но это уже совсем другая история...

Смотреть далее

описание с одного из сайтов

Завод Шу Дай Цзы, Произведён в 2012 году, Блин 357 гр., Вид: Белый. Купить пуэр.

Белый ПуэрПуэр "Белый лунный свет". Сбор этого чая это уникальный процесс. Чайный лист начинают собирать поздним вечером, а заканчивают до восхода солнца, пока на чайных листьях не появилась роса. Лист собирают в ручную и сушат в закрытом помещении не подвергая воздействию солнечных лучей. Белые почки и черные листья словно полумесяц луны на тёмном небе. Именно из-за этого сходства и метода сбора этот чай называют "Белый лунный свет". Вкус насыщенный, мягкий с нотками мёда и цветов. Бесконечно долгое послевкусие. Аромат изысканный и нежный.

Белый пуэр (Бай Хао Пуэр) – техническое название прессованных почек, собранных с со старых пуэрных деревьев в провинции Юньнань, более крупные листы которых идут на изготовление "классических" шу и шэн пуэров.

У белого пуэра яркий вкус с ноткой «разнотравья», долгое послевкусие, напоминающее сухофрукты, свежий аромат. Для изготовления таких чаев используются два верхних листа и нераскрывшаяся почек.

Раскрывается на третьем проливе. Аромат свежести, легкий привкус луговых трав, долгое послевкусие с яркой ноткой сухофруктов.

Смотреть далее
зы. стоимость в рф от 1 600 руб.

 

[krilovsky68]

Ангелина, миниточи тоже разные бывают...
вот например: https://item.taobao.com/item.htm?id=523062007017&
с удовольствием такой бы попил...