Чай, сладости и вкусности - часть 2

[krilovsky68]

приветик!!!
Юля, озвучте пожалуйста свой бюджет.
просто у меня парень с рублевки заказывал чай так его бюджет ограничился 50 тр. причем он счел это вполне посильным.

 

[krilovsky68]

1.запах тухлой рыбы со вкусом чернослива

запах тухлой рыбы - чай из бедных районов Китая. обычно такие районы расположены в прибрежных районов. для удобрения используются отходы рыбного производства. отсюда и специфичный вкус.
вкус чернослива - хз. думаю, что наврядли будет

2. запах мышей и носков, вкус кисло-сладкий.

обычно склады не сухого, а влажного хранения. либо нарушение правил хранения.
вкус кисло-сладкий - наврядли... не уверен.

тухлую селедку с черносливом пока не хочу пить

это никто не хочет. сколько пуэров пил - на такое не попадал. хотя приходил как то такой чай, но в подарок, не с чайного магазина. полетел в мусор

 

[krilovsky68]

вообще ягоды нацелены на то, что б отбить тягу к еде...
а когда в России полкило за день съедают в надежде похудеть - это не есть гуд))

 

[krilovsky68]

58 - 滇红集团 凤牌滇红茶 新品 2014 经典58 特级工夫红茶 380g 包邮 - красный чай.
заваривать проще простого - залили кипятком (не более 80 гр.) и через минуту -2 разлили по бакалам
лучше разливать до конца - что б чай в воде не томился - обычно на 2-3 раза хватает.
超划算 14年新茶 云南 滇红茶 极品金芽 红茶 醇香甘甜 500克包邮 - тоже красный чай.
разница - первый более брутальный (крепкий) - второй нежный и легкий...
короче у вас хороший выбор!

 

[smartt]

Михаил, здравствуйте!
С прошедшими праздниками! Здоровья, процветания, душевной гармонии!

Хочу спросить Вас, есть ли такой чай кимун (коллега просит найти), может Вы что-то посоветуете из своего опыта Спасибо заранее

 

[владленка-а]

Добрый день. Хочу попробовать купить кофе с тао. Подскажите, какой выбрать.

С весны 2014 г постоянно покупаю на Тао кофе 3 в 1 пр-ва Вьетнам. Есть два вида: с кружкой и вертолетом. С кружкой кофе мне больше понравился, более мягкий и сливочный вкус. С вертолетом горчит немного и погрубее.
Поисковик http://s.taobao.com/search?tab=all&q=%D6%D0%D4%ADg7+%BF%A7%B7%C8+g7+%BF%A7%B7%C8+800g&sort=sale-desc
Возьмите на пробу пачку с 10 пакетами http://detail.tmall.com/item.htm?id...2ef1043a61a5cb56f08286&spm=a230r.1.0.0.zqkRpF и http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.227.J4R05V&id=10781962263&ns=1&abbucket=1#detail
Он не приторный и по сравнению с тем, что продают у нас "3 в 1" близко не лежал.
Т.к кофе в Китае импортный, то и цена на него соответственно не маленькая.
Советую попробовать Вьетнамский. Качество у него неплохое и цена более менее. Только с нынешним курсом выгодно ли его на Тао покупать???....
Поисковик на вьетнамский кофе в зернах http://s.taobao.com/search?tab=all&q=%D4%BD%C4%CF%BF%A7%B7%C8%B6%B9&sort=sale-desc
Кофе молотый http://s.taobao.com/search?spm=a230...%CF+%D6%D0%D4%AD+%BF%A7%B7%C8%B7%DB&from=rewq
PS Сравните продажи в поисковике где "3 в 1" и зерно/молотый

 

[krilovsky68]

宝岛茗 精选 奶香金萱乌龙茶，温润奶香 150克，台湾高山乌龙茶叶 - тайваньский молочный улун - Най Сян Цзинь Сюань
普洱茶 熟 茶 特价 书呆子 太和 普洱 660克 茶饼 饼型厚实 特级 - пуэр Шу Тай Хэ

 

[salut_vsem]

Он наверное имел в виду внизу предложение купить 3 разные коробки чая за ¥52.00

 

[krilovsky68]

Привет Наташа.
это зеленый чай Лунцзин.
Входит в 10 лучших чаёв.

 

[Coco1]

@Coco1, Вы многое потеряли в жизни. Я вот 11.11 рискнула даже дуриан заказать

жизнь еще не кончилась, может как нить решусь) Я как то люблю с фруктовыми нотками чай(наверное это и не чай вовсе), тухлую селедку с черносливом пока не хочу пить Для меня кимун вкусный только с сахаром, хотя улуны без него пью.

 

[master656]

Блин, как же сложно на тао разораться в этих чаях... Очень хочется закзать что-нибудь вкусное, необычное. Но я никак не могу разобраться - слишком много пердложений и цены разнятся в десятки раз...
МОжет кто-нибудь сможет помочь?

 

[millk]

Мила в китае только скажи что купишь-они и в боченок что угодно упакуют

да понятно только это не баночки, а бочонки обтянутые кожей сверху замочек как на сундуке, внутри мешочек и в нем чай, все очень понравился в таком виде)) сделаю фото завтра выложу, может встречали где такой)

 

[krilovsky68]

Юля, из шенов мне больше всего нравятся сягуальнские шены (это с журавлем).

из дянь хунов нового ничего не брал.

 

[ТаисАфинская]

нет нет, наркоманом не хочу))) но до элитки мне еще далеко, надо сначала научится заваривать правильно на средних чаях)
спасибо всем за участие, навыбирала, как придут обещаю отписаться)

 

[Аритэйни]

Kelv, спасибо за советы!

По виду как 58, только типсов поменьше. По-видимому аромат будет более брутальным, вульгарным, менее ароматным, пожесче. И вкус попроще.

58 я буду брать в любом случае, как беспроигрышный вариант для родителей. А вот от этого, по Вашему совету, откажусь.

И таки да, я бы посмотрел в том же магазине зеленый чай в пакетах, вот не могу сказать что он очень вкусный/нежный, но для меня как наркотик!!!

Спасибо, на будущее учту! В этот заказ не буду включать зеленые чаи, белые, улуны. Хочу сделать переход к китайским чаям более плавным, начать с более-менее привычного. Хотя бы по цвету. )))

 

[krilovsky68]

привет Эля!
разбивки по годам отдельно взятого чая и сравнительный анализ не делал.
выбирайте то что нравиться v93茶
возможно это вам поможет:Шу Пуэр средней сортности V93 от Мэнхайского чайного завода.
V93 – рецепт, созданный в 1993г., но чай серийно стал выпускаться только с 2005 года. Золотой лауреат 13-надцатой Шанхайской чайной выставки.
Чистый древесный аромат и великолепный мягкий вкус со сливочными нотками.
Чай проветрился, набрал силу и аромат.

вот интересный образец: 【正品】 大益 普洱茶 2006年 V93青沱 правда он интересен мне только ценой... (видать именно этот блин был лауреатом) ))))))))))))

Завод Мэн Хай (勐海)
Да И В 1938 году компания "Чжун Го Ча Е" отправила двух профессоров и 90 рабочих в посёлок Мэн Хай для изучения местного производства чая и строительства завода.
В 1940 завод был построен и назывался "Фо Хай" (佛海).
В связи с японской оккупацией в 1941 году производство чая было прекращено и возобновилось лишь в 1951.
В декабре 1953 был переименован в "Чайный завод Си Шуан Бань На" и стал выпускать продукцию под маркой "Чжун Ча" (中茶).
В начале 70-х годов, переработав Гуандунские методы, была создана и отработана технология Шу Пуэров.
В июне 1989 года завод зарегестрировал торговую марку "Да И" (大益), под которой до сих пор выпускает чай.
По данным 2006 года: на заводе работает 1220 человек (из которых 58 человек с высшим образованием), площадь завода - 224 му (15 га), площадь чайных плантаций - 20 894 му (1400 га), площадь складских помещений - 20 000 кв. м., позволяющих хранить 8 000 тонн чая.

Чайная фабрика в Мэнхай (кит. 勐海 茶厂, пиньинь: měnghăi cháchăng) - завод по производству чая пуэр, расположенных в Мэнхай, Юньнань, Китай. Первоначально завод был хорошо известен производством старых сырых пуэров и имеел высокую репутацию в чайной промышленности Китая и всего мира.

История

Чайная фабрика Мэнхай была основана в 1940 году и расположена в округе Мэнхай, префектура Сишуанбаньна, провинции Юньнань, Китай (中国 云南 西双版纳 勐海县). Завод первоначально назывался Фоханьская чайная фабрика (佛海茶厂), но изменил свое название на “Чайная фабрика Мэнхай” в 1953 году с созданием Сишуанбаньна-Дайского автономного округа. Подробную историю Мэнхайской чайной фабрики можно прочитать ниже.

логотип мэнхайМэнхайская чайная фабрика фигурирует как один из первых двух заводов, организованных для производства "готового" (熟 茶, shúchá) пуэр чая в 1973 (другая - чайная фабрика Куньмин). Чайная фабрика в Мэнхай была приватезирована в конце 80-х, начало 90-х годах прошлого века. В это время Мэнхайская фабрика запустила логотип "Dayi" (Да И "всеобщее благоденствие" 大 益) и стала пошел полностью частной к 1996 году. В настоящее время, Чайная фабрика Мэнай принадлежит компании Bowin (Бовэнь), которая приобрела Мэнхайскую чайную фабрику в октябре 2004 года.

Продукция завода

Пожалуй, завод наиболее известей производством прессованного и рассыпного пуэр, в то числе и ту ча (沱茶, выполненный в виде маленьких пиалок), бин ча (饼 茶, диск из чая или чайный диск), и другие прессованные формы. Винтаж бин ча от Мэнхай - пожалуй, наиболее высоко ценится пуэр, произведенный в 1970-х и 1980-х годах. Текущий продукт Мэнхай остается популярными, даже при тенденции на рынке к коллекционированию пуэров от мелких производителей. Продукция чайной фабрики Мэнхай наверно наиболее часто подделывается из-за ее относительно высокой цены, что вызвано известным качеством производства. В этой связи начиная с 2006 года продукция завода стала “защищаться“ голограммой с микротекстом на упаковке.

Чайная фабрика Мэнхай

Рецептуры

Как Сягуанская чайная фабрика и многие другие бывшие государственные заводы по производству пуэр, Мэнхай производит много продукции “по рецептуре” (далее без кавычек), с указанием кода. Рецепт номера сформулированы в четырехзначный цифровой формат: ####. Первые две цифры обозначают год рецепта, когда он впервые был выпущен, третья цифра - класс листьев используемые в рецепте, и последняя цифра представляет завод (2 для завода Мэнхай). 7542, например, будет рецепт с 1975 года использование четвертого класса чайного листа изготовленных на заводе Мэнхай.

Некоторые примеры бин ча (чайные блины или диски) приведены ниже. Необходимо отметить, что в Мэнхай также производится некоторые кирпичные чаи (砖茶) и ту ча тоже по рецепту. Многие серии пуэр от Мэнхай - особенно новые серии - не ссылаются на номер рецепта.

В общем-то данная нумерация имеет относительную ценность, так как связанна с Китайской чайной компанией и временем ее монополизма. Сейчас каждая фабрика присваивает себе какие угодно номера. В любом случае если есть сомнения, лучше уточнять, что значит номер завода.

1 - Куньмин
2 - Мэнхай
3 - Сягуань
4 - Фэнцин

Бин ча согласно рецептурам (неполный список)

Сырой: 7432, 7532, 7572, 7582, 7742, 8542, 8582, 8972, 0622

Готовый: 7262, 7552, 7562, 7572, 7592, 7632, 7672, 7752, 8562, 8592, 0532, 0562

Чайная фабрика МэнхайЧайная фабрика Мэнхай

Бренды

Чайная фабрика Мэнхай ранее производила свои чаи под маркой “zhōngchá” согласно государственному реестру Национальные Китайские продукты животноводства для импорта и экпорта (CNNP), но позднее, в июне 1989 года зарегистрировала собственный бренд Dayi. Позднее в 1996 году все производство стало маркироваться исключительно этим бреном. Хотя некоторые этикетки Мэнхай содержат другие, более известный знаки, такие, как павлин Мэнхай, бренд Dayi (Да И "всеобщее благоденствие") всегда присутсвует.

Подробная история Мэнхайской чайной фабрики

1938 - Правительство Китая назначило Чженя Хечуня (Zhenghe Chun, 郑鹤春) и Фэн Шао Цю (Feng Shaoqiu, 冯绍裘), двух сотрудников Китайской Чайной компании (China Tea Company, 中国茶业公司), в провинцию Юньнань для раскрытия ее экономический потенциала, как центра чайного производства.

1940 - Основание экспериментальной чайной фабрики Фохань (佛海实验茶厂) под руководством г-на Фэн Хэцуна (Fan Hejun, 范和均).

Август 1941 года - Запуск первого производства, первый чай (черный/красный) пошел!

1942 - начало войны на Тихом океане привело к закрытию завода по приказу главного офиса, и все его сотрудники переведены в Куньминь. Сотрудникам удалось завершить строительство завода в течение недели перед отъездом в Куньминь, но были вынуждены снять оборудование по генерации мощности, чтобы японцы не использовали его в качестве источника энергии. Согласно воспоминаниям Fan Hejun, завод не мог выпускать чай в тех условиях. Ее основная роль в то время - мелкосерийное производство и помощь в оформлении документации мелкими поставщиками для ее экспорта за пределы Китая. За это время им удалось экспортировать 78 ящиков Юньнаньского зеленого чая в Индию, и 56 ящиков в Мьянму. Завод также экспортирует пуэр в Сиам.

1944 - Завод возобновил бизнес, только чтобы снова закрыться через год. За это время завод выпускал только Диан Хонг (Dian Hong - черный чай) или как его еще называют Юннаньский красный.

1952 - Фоханьский чайный завод возобновил бизнес еще раз, производятся известные бренды Label (марочного чая) (印级) под единым брендом Чжун Ча чай (中茶牌); первая партия была Красная маркаl. Зеленая марка заменила остальные цвета ярлыков в конце 1950-х.

1953 – Образование автономного округа Сишуаньбанны. Производственное предприятие Фохай Ти изменяло свое название на Производственное предприятие Мэнга Хая Ти (勐海茶厂).

1973 – И Куньмин и Производственные предприятия Чая Мэнхай сумел успешно создать готовый пуэр, и произвели первые готовые “кирпичи” пуэр. Эти кирпичи известны сегодня как произведенные Производственным предприятием Чая Мэнхай “73 Массивных Кирпича,” или “Кирпич Позднего периода Культурной революции.” Эти кирпичи были “слишком готовые”, и потеряли свои пуэр качества, но все же они остаются фаворитом среди пуэр любителей, но уже как экспонаты коллекции а не предметы чаепития.

1976 – CNNP (China Tushu) убеждает трех основных производственных предприятия: Куньмин, Мэнхай и Сягуан, увеличить их производство приготовленного пуэра, и назначенные идентификационные коды производственным предприятиям. Производственный производственный код Чая Мэнхай был бы "2".

1976-1979 - Чайнай фабрика Мэнхай становится главным экспортером готового рассыпного пуэра. Прессованных пуэра в то время только два: рецептура 7452 и 7572 (обе готовые прессованные)

1979 - Экспорт на продукцию Мэнхай продолжает рости, на рынок выходит марки: 7542, 7532, 7582 и несколько других

1981 - Первый частный инвестор приобретает часть Мэнхай (через CNNP). Это Гонконгский Ан Ли Ти компани (安利茶行), и производится 7572 сырой пуэр в виде диска - только этот вид отличается от “готового“ вида.

1985 - Мэнхай выпускае первый продукт по рецептуре 8582 - сырой пуэр специально для Торговой компании Нэн Тиэн Ти (南天贸易公司), посредник - CNNP

1988 - Мэнхай запускает новый бренд Dayi (Да И "всеобщее благоденствие" 大益牌). Смотри фото ниже:

Dayi мэнхай

20-го Июня 1989 года - Dayi (Да И "всеобщее благоденствие") становится официально зарегистрированным брендом фабрики Мэнхай. Одновременно с этим Мэнхай становится главным экспортером пуэра

1994 - Чайная фабрика Мэнхай выпускает бин ча под маркой Dayi (Да И "всеобщее благоденствие") и начинает подготовку к приватизации

1996 - Приватизация чайной фабрики Мэнхай наряду с основанием “Сишуаньбаннинской чайной компании Мэнхай”

1999 - Мэнхай получает право вести дела с продавцами чая напрямую (без участия CNNP)

25-го октября 2004 - Bowi (Бовэнь) выкупает чайную фабрику Мэнхай и ее предыдущего владельца

Смотреть далее
Наименование завода: 勐海茶厂
QS5300 1401 0002
Короткое название завода: 勐海
勐[měng] 海[hǎi] Мэн хай
Торговая марка: 大益 大[dà; dài] 益[yì] Да и
В переводе: "Большая выгода", "большие преимущества"
Запрос для поиска на taobao.com: 大益普洱茶
Расположение завода: 云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇新茶路1号
Сайт завода: http://www.dayitea.com/

 

[krilovsky68]

Айя, я думаю пропустит...
но по описанию это европейская штуковина...
может вам это на амазоне глянуть - вдруг дешевле выйдет

 

[krilovsky68]

Добрый вечер!
Проглядела весь форум, теряюсь в выборе чае, посоветуйте пожалуйста чай который можно подарить в подарок и в красивой упаковке?

я был бы рад 藏普阁普洱茶 06年海湾茶厂3000克熟茶【霸王饼】老同志名牌品质
отличный подарок.
чая 3000 гр.
упаковка (около 3-4 кг)

 

[Coco1]

@konstanse, по последней ссылке дянь ху. По цене как мне кажется это не премиум. Все таки 50 ю за полкило но, наверно стоит попробовать. По пуэрам ничего не знаю. По улунам, я бы второй вариант взяла, просто потому что пакетики по 8 гр удобней чем 1 большой.

 

[vampirochka]

Scripach, спасибо вам еще раз. Пока не знаю, что придет за чайник. Тогда уже после получения чайника буду покупать чай.
Скажите, а у нас в России можно купить такой чай? (а то я в магазинах-то видела, но может качество плохое или что еще не так). Я бы хотела на пробу купить, но просто боюсь купить у нас и разочароваться
И как его заваривать?
А то просто у всех знакомых, кто такой пил, мнение - "трава травой"
И еще, господа, вопрос по травкам. Не смогла в этом году насушить чабреца достаточное количество, где б прикупить-то?