Не получается приготовить йогурт((
Имеются йогуртница и закваски, всё с iherb. Закваски свежие, заказывала еще зимой, хранятся в холодильнике, но не могу найти золотую середину, когда его надо доставать из йогуртницы. Ближе к готовности начинаю заглядывать вовнутрь, чтобы понять готовность, но в результате либо жидкое молочко, либо приятная густая масса, которую перекладываю в стеклянную банку и сразу теплую массу ставлю в холодильник. Через какое-то время смотрю - сыворотка отделяется от общей массы. Столько перевела заквасок, а всегда отслаивается сыворотка. Я, конечно, это дело перевожу в творог - очень вкусный творог, но хочется все-таки попробовать йогурт.
Пожалуйста, подскажите, в чем у меня ошибка?
Спасибо.