Всем привет!
Пост продовольственно-хозяйственный:
- мостик для суши из хвастов. 66Ю
http://item.taobao.com/item.htm?id=9914818006&frm=
Левелап по сравнению с суши на тарелке ))). Верхняя дошечка зачем-то снимается. Тяжеленький, больше килограма.
- листы нори 2 упаковки по 10 штук. 14Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=4168221875&
В одной упаковке нори вкусные в другой обычные. Плотные, не крошатся.
- листы нори 50 шт. 22Ю.
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...7233619&id=4192345943&prt=1330335034367&prc=1
Вкусные, но тоненькие и крошатся.
- васаби 4Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.h-3sZ_lj&id=4286385745&
Я не заказывала, видимо продавец положил в подарок.
По факту термоядерная склизская неприятная субстанция, с тем что дают в суши-барах не имеет ничего общего. Не советую.
- коврик для суши - 4,5Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?id=4121908487&prt=1330338895445&prc=2
Недавно узнала, что у хорошего коврика дощечки с одной стороны должны быть плоскими. У этого с обоих сторон круглые, но учитывая мой любительский уровень это не сильно сказывается результате) Использую в основном для притовления суши наизнанку, для этих целей обязательно заворачивать коврик в полиэтиленовую пленку.
- роллокрутка - 14Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=4155171025&
Получается конкретная такая толстая колбаса. Из-за непривычной толщины готового продукта не прижилась.
У меня есть такая же маленькая с ДжиМаркета. То что получается с ней как-то привычнее моему взгляду. Вот похожая на Тао http://detail.tmall.com/item.htm?id=4206394039&spm=1003.2.2.1&scm=1003.640.1110.3-1
Вообще это палочка-выручалочка если не получается закатывать приличные роллы самостоятельно. Сначала наполняем кортейнер рисом наполовину, укладываем ингридент, кладем вторую часть риса, прижимаем второй деталью, убираем вторую деталь, вытряхиваем колбасу из контейнера и заворачиваем ее в лист нори. После каждой роллины приспособление надо обязательно промывать иначе колбаса не отлепится.
- сушилепилка - 9Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=6038853273&
Зачем брала не знаю, не разу не пробовала. В руках лепить достаточно просто и мыть ничего не надо.
- керамический ножик 39Ю
http://item.taobao.com/item.htm?id=8637896638
Режет лучше чем обычные кухонные, но для нарезания роллов недостаточно тонкий и острый. Я в поиске.
- штука для лепки пельменей. 1,5Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103SJtA.3-3FcSa.h-4LJF2W&id=9815124324&prt=1330341270110&prc=1
Абсолютно универсальна, может быть использована как для лепки наших пельменей так и для японских гёдз) Намертво запечатывает пельмень, ничего не разлепляется, надо только подобрать кружку для вырезания кружочков соответствующего диаметра, дальше круглая лепешка кладется на этот девайс, в центр фарш и все это запечатывается. Немного хлипенькая, надо с ней поделикатнее. Если Вы настроены серьезно, лучше брать несколько штучек про запас, учитывая отношение стоимости лепилки к стоимости доставки из магазина.
Рецепт гёдз адаптированный для наших широт и моей природной лени:
Тесто:
берется мука, щипотка соли и кипяток, все это замешивается. Консистенция в итоге должна быть, как написано в одном из рецептов, чуть жестче чем мочка уха))) Тесто готово Кладем в миску, накрываем влажным полотецем, оставляем на час. Хотя без полотенца разница практически не ощущается))
Фарш:
обычно свиной фарш
+ листья китайского салата. Для особо искушенных берутся только нежная зеленая часть листьев. Мелко порезать, посыпать солью, через минут 10 отжать воду и соединить с фаршем. Можно измельчить в блендере со всем что перечислено ниже. Встречаются рецепты где вместо салата используется белокачанная капуста. С количеством этого ингридиента можно не скромничать.
+ лук-порей, можно обычный лук.
+ чеснок
+ измельченный корень имбиря
+ острый красный перец, обжаренные семена кунжута и тд. по желанию.
Термическая обратотка:
Сначала несколько минут поджарить с одной стороны на сковородке до золотистой корочки, причем очень желательно делать это на кунжутном масле. Не переворачивая гедз, залить это дело кипятком (тут такое начинается!!), чтобы гёдзы почти полностью оказались под водой и так парить минут... вобщем столько сколько Вы варите обычные пельмени.
Есть надо обмакивая в соевый соус. Ням-ням!
Смотреть далее
Пост продовольственно-хозяйственный:
- мостик для суши из хвастов. 66Ю
http://item.taobao.com/item.htm?id=9914818006&frm=
Левелап по сравнению с суши на тарелке ))). Верхняя дошечка зачем-то снимается. Тяжеленький, больше килограма.
- листы нори 2 упаковки по 10 штук. 14Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=4168221875&
В одной упаковке нори вкусные в другой обычные. Плотные, не крошатся.
- листы нори 50 шт. 22Ю.
http://detail.tmall.com/item.htm?sp...7233619&id=4192345943&prt=1330335034367&prc=1
Вкусные, но тоненькие и крошатся.
- васаби 4Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.h-3sZ_lj&id=4286385745&
Я не заказывала, видимо продавец положил в подарок.
По факту термоядерная склизская неприятная субстанция, с тем что дают в суши-барах не имеет ничего общего. Не советую.
- коврик для суши - 4,5Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?id=4121908487&prt=1330338895445&prc=2
Недавно узнала, что у хорошего коврика дощечки с одной стороны должны быть плоскими. У этого с обоих сторон круглые, но учитывая мой любительский уровень это не сильно сказывается результате) Использую в основном для притовления суши наизнанку, для этих целей обязательно заворачивать коврик в полиэтиленовую пленку.
- роллокрутка - 14Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=4155171025&
Получается конкретная такая толстая колбаса. Из-за непривычной толщины готового продукта не прижилась.
У меня есть такая же маленькая с ДжиМаркета. То что получается с ней как-то привычнее моему взгляду. Вот похожая на Тао http://detail.tmall.com/item.htm?id=4206394039&spm=1003.2.2.1&scm=1003.640.1110.3-1
Вообще это палочка-выручалочка если не получается закатывать приличные роллы самостоятельно. Сначала наполняем кортейнер рисом наполовину, укладываем ингридент, кладем вторую часть риса, прижимаем второй деталью, убираем вторую деталь, вытряхиваем колбасу из контейнера и заворачиваем ее в лист нори. После каждой роллины приспособление надо обязательно промывать иначе колбаса не отлепится.
- сушилепилка - 9Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103BDZX.3-115Gv.3707233619&id=6038853273&
Зачем брала не знаю, не разу не пробовала. В руках лепить достаточно просто и мыть ничего не надо.
- керамический ножик 39Ю
http://item.taobao.com/item.htm?id=8637896638
Режет лучше чем обычные кухонные, но для нарезания роллов недостаточно тонкий и острый. Я в поиске.
- штука для лепки пельменей. 1,5Ю
http://detail.tmall.com/item.htm?spm=1103SJtA.3-3FcSa.h-4LJF2W&id=9815124324&prt=1330341270110&prc=1
Абсолютно универсальна, может быть использована как для лепки наших пельменей так и для японских гёдз) Намертво запечатывает пельмень, ничего не разлепляется, надо только подобрать кружку для вырезания кружочков соответствующего диаметра, дальше круглая лепешка кладется на этот девайс, в центр фарш и все это запечатывается. Немного хлипенькая, надо с ней поделикатнее. Если Вы настроены серьезно, лучше брать несколько штучек про запас, учитывая отношение стоимости лепилки к стоимости доставки из магазина.
Рецепт гёдз адаптированный для наших широт и моей природной лени:
Тесто:
берется мука, щипотка соли и кипяток, все это замешивается. Консистенция в итоге должна быть, как написано в одном из рецептов, чуть жестче чем мочка уха))) Тесто готово Кладем в миску, накрываем влажным полотецем, оставляем на час. Хотя без полотенца разница практически не ощущается))
Фарш:
обычно свиной фарш
+ листья китайского салата. Для особо искушенных берутся только нежная зеленая часть листьев. Мелко порезать, посыпать солью, через минут 10 отжать воду и соединить с фаршем. Можно измельчить в блендере со всем что перечислено ниже. Встречаются рецепты где вместо салата используется белокачанная капуста. С количеством этого ингридиента можно не скромничать.
+ лук-порей, можно обычный лук.
+ чеснок
+ измельченный корень имбиря
+ острый красный перец, обжаренные семена кунжута и тд. по желанию.
Термическая обратотка:
Сначала несколько минут поджарить с одной стороны на сковородке до золотистой корочки, причем очень желательно делать это на кунжутном масле. Не переворачивая гедз, залить это дело кипятком (тут такое начинается!!), чтобы гёдзы почти полностью оказались под водой и так парить минут... вобщем столько сколько Вы варите обычные пельмени.
Есть надо обмакивая в соевый соус. Ням-ням!
Последнее редактирование: