Fontagero, керамические ножи. Они по идее острые очень и тупиться должны медленнее стальных. Из минусов - хрупкие они очень и точить самостоятельно не рекомендуется.
Вообще, они предназначены в основном для овощей-фруктов, потому что от контактов с железными ножами те окисляются, да и резать их удобнее острыми. Также можно резать хлеб, филе, а вот твердые продукты (вроде костей) нельзя - повредишь нож.
Я здешние не покупала, пробовала только японские (они подороже, но, как утверждается, и покачественнее) - удобные в пределах своей специализации ножи.
Вот например
http://item.gmarket.co.kr/detailview/Item.asp?goodscode=192993563