Марина, это пуэр Шу.
я думаю что китайский фермер, что б поднять продажи указал что он чай обладает свойствами похудения (в принципе - он не обманул - пуэр обладает эффектом нормализации пищеварения)
употребление:
Существует несколько способов приготовления пуэра. Для заваривания в среднем берут 4 г чая на 150 мл воды (Стандартное соотношение при дегустации — 6 г на 100 мл воды).
Можно встретить рекомендации по предварительной промывке и/или прожариванию пуэра перед заваркой. Промывка устраняет пыль, а прожаривание обеспечивает дезинфекцию, так как длительное хранение пуэров делает возможным развитие в нём микроорганизмов. Возможна очень быстрая промывка кипящей водой — в этом случае обеспечивается одновременно и удаление пыли, и дезинфекция. В любом случае, пуэр в виде прессованного «блина» перед завариванием крошится, а иногда даже растирается более мелко.
Собственно заваривание (в чайнике или гайвани) происходит вполне традиционно — пуэр заливается горячей водой температурой близкой к кипению. По времени настаивания также возможны варианты. Часто рекомендуют настаивать первую заварку (первые две заварки) пуэра буквально несколько секунд, затем сразу же сливая настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 15-30 секунд каждый раз. В таком режиме пуэр может выдержать, в зависимости от возраста и качества, от 5 до 10 заварок. Встречаются любители заваривания пуэров с большой экспозицией — до нескольких минут. В таком случае повторное заваривание возможно не более 1-2 раз, а получившийся настой имеет более выраженный вкус. Но, чтобы добиться максимально правильной отдачи полезных свойств чаем, рекомендуется варить пуэр. Для этого используется глиняная посуда (глиняный чайник), возможна варка в стеклянной посуде. Вода доводится до температуры 90 - 95 градусов, до появления первых маленьких пузырьков, следом засыпается чай (предварительно отмоченный) и варится несколько минут. Необходимо в течение всего времени варки помешивать содержимое. (по мне сомнительное утверждение)
Употреблять принято маленькими порциями, чтобы оценить не только вкус, но и послевкусие.