Чай, сладости и вкусности - часть 3

[krilovsky68]

Тай хе пил,что то охота нового вкуса.
Может дадите на выбор Шу пу эров в пределах от 100-300ю, которые впечатлили?
А что за Аиша?
Сягунь, да только шен.
Брал кстати еще Menghai 7572-вроде как понял классический пу эр, выпил ни чего так, на разок можно.
И как выбрать ти гуань инь? по продажам или цене?

у Вас пределы не детские.
Аиша это Настя. Я ее читаю в контакте. Она легенда российского чайного движения. Ее уровень в чайном мире достаточно велик. В общем она - это те, на кого следует равняться. Она не барыга - просто покупает, пьет вкусный чай - делиться им. Если хочется попробовать что то эксклюзивное, то лучше спросить у нее. У нее есть чуйка - она умеет чувствовать чай.

пуэр: 普洱茶
пуэр приготовленный: 普洱茶熟茶

из Тигуань я бы посмотрел (нумерация не имеет значения):
1. https://item.taobao.com/item.htm?id=23212456923&
2. https://item.taobao.com/item.htm?id=37800606124&

из пуэров я последнее время все чаще и чаще смотрю на чайные головы.
как вариант посмотреть чай от ботаника. он обычно заказывает классные чаи.

из Сягуань, вероятней всего: https://detail.tmall.com/item.htm?id=591352973740&
впечатлили отзывы.

наткнулся на Шу https://detail.tmall.com/item.htm?id=555572107637& , но дорогой зараза. зато какая фактура!

 

[miXun]

Вставлю свои 5 копеек, если не против.
Меня из Шенов впечатлил этот от Пувень. Правда он был 2015 года. Сейчас уже продают 2017, но не думаю, что хуже. Короткими проливами - сказка.
- https://item.taobao.com/item.htm?id=578870057734

Шены Мэнку хороши. Стабильно отличный вкус. Очень бодрит. На пробу можно взять такой. Я беру сразу упаковками по 5 шт. Так дешевле.
- https://item.taobao.com/item.htm?id=596098522455
Кстати у Мэнку и Шу хороши, но не всем почему-то нравятся. Их пуэры органические, как сейчас любят говорить.

По Шу пуэрам сделал вывод, что не всегда цена и внешний вид решает. Дорогие попадались по вкусу отвратительные. И недорогие бываю отличные. Рыжие вкрапления типсов дают аромат и мягкость во вкусе. Но и страшные Шу бывают невероятно ароматные и вкусные. Например, как уже упоминал krilovsky68 так называемые Чайные Головы (Лао Ча Тоу). В среднем беру Шу от 50 до 150 юаней. 8 из 10 пьются хорошо.
Что самому понравилось.
Шу от Сягуань
- https://detail.tmall.com/item.htm?id=533649362026
Шу от Da Yi 0562 отличный
- https://detail.tmall.com/item.htm?id=569522621934
Шу Лао Ча Тоу от Мэнхайской Чайной Фабрики (Da Yi). Лучшие Головы, что я пробовал
- https://item.taobao.com/item.htm?id=580744394333
Они же (если понравятся), но от 2-х коробок по 5шт.
- https://detail.1688.com/offer/550670531858.html

miXun добавил 26.05.2020 в 14:37
И еще список моих самых посещаемых последнее время магазинов пуэра
Фабрика Мэнку. Все их пуэры, которые пил, нравятся.
https://mengkucy.tmall.com/search.h...0.38485021kNP4lW&search=y&orderType=price_asc

Фабрика Хайвань. Шу неплохие. Шены почему-то не заказывал. В ближайшее время исправлю это недоразумение Несколько магазинов. Ассортимент отличается!
1. https://laotongzhi.tmall.com/search...0.5c2e54394M8t9g&search=y&orderType=price_asc
2. https://laotongzhilh.tmall.com/sear...0.799c232fteKkVK&search=y&orderType=price_asc
3. https://ltzhz.tmall.com/search.htm?...6.4b1d1effRnVIfP&search=y&orderType=price_asc

Мэнхайская Чайная Фабрика (DaYi). Отличные Шу. Все Шу, что пробовал нравится. Шены не заказывал еще (только 1), но исправлюсь Шу пуэры по 100 граммов очень вкусные и все абсолютно разные по вкусу. Рекомендую. У них много магазинов, с разным ассортиментом. Ссылки на некоторые.
1. https://dayi.tmall.com/search.htm?s...o_shop&search=y&orderType=price_asc&tsearch=y
2. https://rycy.tmall.com/search.htm?s...mrZlcx&search=y&orderType=price_asc&tsearch=y
3. https://mujiasp.tmall.com/category....0.c2aa629dbrZl37&search=y&orderType=price_asc
4. https://dayifuanyixin.tmall.com/sea...o_shop&search=y&orderType=price_asc&tsearch=y

Фабрика Пувэнь. Фото шенов говорят сами за себя. Рекомендую.
https://shop148707499.taobao.com/se...0.6ce72d70bIqIpV&search=y&orderType=price_asc

Фабрика Юньпин. Тот их единственны Шен, что я пробовал, просто взорвал мои представления о шенах. Его уже нет в продаже, поэтому ссылки нет Другие пуэры пока не пробовал, но надеюсь до конца года заказать несколько позиций.
https://yunpinchaye.tmall.com/?spm=...3.1.67a77d52r4dwg1&search=y&scene=taobao_shop

 

[krilovsky68]

Рад видеть на сайте
Михаил, у вас по сути хваст готовый. может быть продублировать ваше сообщение в ветку хвастов - там больше увидят.

Ссылка на ваш хваст: https://shophelp.ru/forum/showpost.php?p=5822991&postcount=857

 

[shyra39]

Доброе утро.Михаил,нужен Ваш совет.Этот чай можно взять в подарок,не будет стыдно.1)https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.59.26f97484oAmvBb&id=582735746943 2)https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.92.26f97484oAmvBb&id=14875491164

 

[krilovsky68]

Здравствуйте Александр.
тут вопрос может быть только один: Вы уверены, что человеку нравится Ти Гуань Инь?
как бы тут вопрос вкуса.
одно дело взять красный чай - его пьют все,а другое дело улун

 

[shyra39]

Что Вы можете посоветовать в подарочной упаковке?

 

[krilovsky68]

Александр, Вам надо определиться с видом чая и ценой (расходами которые вы готовы понести для его приобретения.
А там подберем.

 

[shyra39]

Честно,в чае не понимаю.Доверяю Вашему профессионализму Ценовая категория до 1500 руб.Спасибо.

 

[krilovsky68]

Напишите мне в вайбер +7-910-6-570-570, а то тут сложно, да и ветку засоряем.

Красный чай

Понятие подарочной упаковки крайне субъективное.
По мне так, важна не упаковка а важен чай.

К примеру:
знаменитый 58: 凤牌红茶正宗云南凤庆滇红茶特级浓香型经典58茶叶2020新茶380g装 380 гр - 160 ю.
лично по мне так достойный подарок. Упаковка аутентичная. Чай классный. В свое время часто покупал - сейчас цена кусается, поскольку на месяц мне как минимум 2 пачки таких надо.

 

[miXun]

krilovsky68 Можно продублировать. Видели бы Вы сколько чая временами скапливается у меня в шкафу Отдельный шкафчик на 3 полки. Иногда места не хватает, дарю друзьям. У всех вина и коньяки, у меня только чай У гостей челюсть отваливается, как видят это.
Чая хорошего много. И, в принципе, не дорогой по большей части. Просто написал, что больше всего зацепило. Пытался писать обзоры чая с описанием вкуса. Перечитывая свои обзоры понял, что описание вкусов всех пуэров очень похожи. Некоторые даже просто одинаковые. Но на самом то деле они все разные. Просто как описать вкус карамели или орехов с полутонами? У многих Шу пуэров он есть, но разный. Описаний чая много, но нужно самому пробовать. Тем более вкусы у всех разные. Да и настроение сильно влияет на восприятие вкуса. Не говорю уже про еду, напитки с химией, курение и т.д.
Я заядлый пуэрщик. Пью в основном Шу. В последнее время и Шен начал пить, попалась парочка хороших блинов и понеслось. Ссылки вчера выложил.

 

[krilovsky68]

krilovsky68 Можно продублировать. Видели бы Вы сколько чая временами скапливается у меня в шкафу

у меня пандемия подчистила остатки. Остался только дорогой шен.
Продублировал еще вчера

 

[miXun]

у меня пандемия подчистила остатки. Остался только дорогой шен.
Продублировал еще вчера

Спасибо, страница открыта со вчерашнего дня была, не обновилась. Увидел только сейчас. Тоже всего осталось понемногу.
Можете что-то порекомендовать из пуэров по своему опыту? И Шу и Шены. Особенно Шены, их до последнего времени заказывал редко.

 

[krilovsky68]

Можете что-то порекомендовать из пуэров по своему опыту? И Шу и Шены. Особенно Шены, их до последнего времени заказывал редко.

Шены по мне так лучше всего сягуаньские: 云南下关沱茶集团
Шу нравятся 勐库戎氏, 海湾, 勐海
Михаил, мне проще вам скинуть свои наработки. Возможно так будет проще.
моя почта: [email protected]

 

[miXun]

Шены по мне так лучше всего сягуаньские: 云南下关沱茶集团
Шу нравятся 勐库戎氏, 海湾, 勐海
Михаил, мне проще вам скинуть свои наработки. Возможно так будет проще.
моя почта: [email protected]

Спасибо. Завтра напишу.
Пуэров различных перепробовал много. Мне бы конкретные позиции, что Вам понравилось. А то больше половины из заказанного выпивается, не зацепив. А хочется чего-то душевного, хорошего. С чем можно посидеть часок за проливами с большим удовольствием. Того, что захочется заказать снова.

 

[krilovsky68]

хочется чего-то душевного, хорошего.

как вариант, найти китайца на Тайбее и попросить его купить чай в Wistaria Tea House (紫藤 廬) - исторический чайный центр Тайваня и находится в Даан районе.

 

[ВиталийShop]

Подскажите чем отличается пу эр от не приготовленного и приготовленного?

 

[miXun]

Подскажите чем отличается пу эр от не приготовленного и приготовленного?

Сырой (зелёный) пуэр изготавливают в общих чертах так. Лист подвяливают. Затем мнут. Затем сушат, но не до конца. Получается зеленоватый на вид чай. Во вкусе зелень, чернослив, мёд, персики и т.д. Зависит от сырья, выдержки и много чего. Если чай молодой, то есть ещё горечь. У хорошего сырья она очень слабая, у того, что похуже может быть очень сильной. Особенно если заваривать настаиванием. Поэтому пить лучше проливами. Часто такой чай бодрит.

Приготовленный (черный) пуэр готовят так. Лист складывают в большие кучи, поливают водой и накрывают плотной тканью. Сырьё бродит от 30 дней до года. Его время от времени ворошат. Затем перебирают и сушат. Получается коричневый по цвету чай. Во вкусе и аромате землистость, орехи, чернослив, какао, пряности и т.д. Плохой пуэр может пахнуть рыбой и носками. Горечи почти никогда нет. Чаще расслабляет, чем бодрит. Хорошо влияет на пищеварение.

По хорошему нужно пробовать оба вида чая самому, чтобы понять. Перед покупкой посоветуйтесь с кем нибудь. Плохой чай или неправильная заварка могут создать неправильное представление обо всем чае.
Для новичков могу порекомендовать. Приготовленный V93 от Мэнхайской чайной фабрики. https://detail.tmall.com/item.htm?s...=ded120c50ca639484b89660b788ccd9e&abbucket=11
Сырой, например, от Мэнку. http://detail.tmall.com/item.htm?id=596098522455
Они неплохие и понятные.

 

[krilovsky68]

Михаил,
шены по сути это зеленые чаи (степень ферментации незначительная) - они в основном тонизируют. благотворно влияют на пищеварение.
шу - это ферментированный чай. В 99% он бодрит за счет танинов.

по поводу горечи Шен: вне зависимости от года выпуска горечь может быть если передержать.
У меня лежит коллекционный Шен. Если чуть передержать - вкус "острит", но это легко исправляется добавлением воды.

Спойлер: 大山遠年古樹茶

大山遠年古樹茶- Дашаньский чай, собранных древних вековых деревьев (как правило от 100лет и выше считается древним)
紫聘號- (молодой фиолетовый - в данном случае имеется ввиду
2003年春 - 2003г. весна (собран весной 2003 г)
限量：5999片 лимит (всего собрали 5999 листьев для производства блина с этого древнего дерева)
紫藤老人精选监制 Создан из отборных листьев
六大茶山公司精制 Собран с 6 самых крупных чайных плантаций

стоимость ... юаней

 

[bel_katya]

Ох и заинтриговали пуэрами.
Можно уточнить по этой ссылке:
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a312a.7700718.0.da321h.62f11895lgE1EG&id=577677202881

что такое:
价格 ¥ 178.00 - Цена ¥ 178,00
6.1狂欢价 ¥ 86.00 - 6.1 Карнавал цена ¥ 86,00

Что за карнавал такой и можно ли за эту цену купить - 86 юаней?
Что для этого нужно?

 

[miXun]

Ох и заинтриговали пуэрами.
Можно уточнить по этой ссылке:
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a312a.7700718.0.da321h.62f11895lgE1EG&id=577677202881

что такое:
价格 ¥ 178.00 - Цена ¥ 178,00
6.1狂欢价 ¥ 86.00 - 6.1 Карнавал цена ¥ 86,00

Что за карнавал такой и можно ли за эту цену купить - 86 юаней?
Что для этого нужно?

Сейчас можно купить за эту цену. Цена по распродаже. Насколько я помню, в обычные дни цена на этот чай не сильно отличается от цены по скидке.