Люди часто спрашивают: а где купить вот этот чай, а какой чай покупать (по конкретному виду), а вообще какой чай купить. И часто люди покупают чай на подарки. Зачастую поиск по позициям ввергает людей в дополнительные волнения, нужна что ли большая конкретика.
Так вот, начнем с размусоливания: вопреки ожиданию, зачастую в нашей провинции любят черные чаи больше зеленых. Так уж исторически вышло, красные (черные) чаи стоили дешевле и простые "человеки" могли себе позволить пить такие чаи. Соответственно и дарить лучше что-нибудь из темненького, так как зеленые чаи остаются зачастую непонятыми, а очень часто и неверно-заваренными, отчего даже утонченный дорогой зеленый чай может быть в заваренном виде аки "веник". Давайте пройдемся по "народным" чаям: красный, улун, зеленый, пуэр (зеленый и черный).
Начнем с красного чая, что нам интересно попробовать, какие сорта: Кимун (провинция Аньхой), Лапсанг сушонг и брови (провинция Фуцзянь), красный чай от компании диан хонг (провинция Юньнань).
КРАСНЫЕ ЧАИ КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ:
PS Красных чаев на самом деле много, я перечислил те, которые по моему скромному мнению стоит знать на вкус.
Так вот, начнем с размусоливания: вопреки ожиданию, зачастую в нашей провинции любят черные чаи больше зеленых. Так уж исторически вышло, красные (черные) чаи стоили дешевле и простые "человеки" могли себе позволить пить такие чаи. Соответственно и дарить лучше что-нибудь из темненького, так как зеленые чаи остаются зачастую непонятыми, а очень часто и неверно-заваренными, отчего даже утонченный дорогой зеленый чай может быть в заваренном виде аки "веник". Давайте пройдемся по "народным" чаям: красный, улун, зеленый, пуэр (зеленый и черный).
Начнем с красного чая, что нам интересно попробовать, какие сорта: Кимун (провинция Аньхой), Лапсанг сушонг и брови (провинция Фуцзянь), красный чай от компании диан хонг (провинция Юньнань).
КРАСНЫЕ ЧАИ КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ:
1. Кимун. Для умножадных могу посоветовать брать кимун маофен ссылка раз и ссылка два
2. Лапсанг сушонг и золотые брови. Их можно отыскать в крупных магазинах, продающих "все обо всем" чай. Особенно часто их можно встретить в магазинах, продающих УИ улуны (ДХП, "корицу", ). Искать по названиям 正山小种 (拉普山小種) и 金骏眉 соответственно, лапсанг и брови в одном поиске на сайте крупного магазина http://wyxytea.taobao.com
3. Диан Хонг
58 / Можно порекомендовать чай, опробованный на многих. Многим (точнее сказать я не встречал тех, кому он не нравится) он нравится. Это чай 58, если его охарактеризовать - брутальный, я бы сказал такой пролетарский чай (так его и зову). Он имеет ровный, хороший вкус, без каких-либо хитрых переливов вкусов, кроме этого облачен в простой неплотный картонный пакет 380 гр (есть и другая версия 58 чая) - что удешевляет пересылку, используется у меня дома в качестве повседневного чая. Мне кажется что он наиболее схож с нашим привычным чаем, без запаха копчености, при этом обладает вкусом, наиболее привычным нам "черным" (наиболее схож), но поароматней. Собственно ссылка на этот чай у ботаника. Компания называет его классическим, правда чай на мой вкус простоват, и несколько "пылен".
Красный чай от ботаника / Лепешка которой нет уже у ботаника в продаже. Красивый блинчик 200 гр, спрессован ака пуэр. Стоит заметить что обладает приятным сухофруктовым запахом, я бы охарактеризовал его как яблочный (я не гурман). Приятный также и в разваре, очень приятный запах и мягкий (по сравнению с привычными "черными"). Так уж получилось пробую его нечасто, ввиду того что беру в основном на подарки и для меня не остается таких блинчиков. Блин хорошо разбирается, в нем присутствуют желтые и черные листики (видны ворсинки на золотистых листьях). Обычно для производства юньнаньских красных чаев (да и для многих чаев) используются листья и почки. Бывают версии чисто из почек, или только из листьев, что соответственно дороже или дешевле в производстве (последнее не рекомендую, доставка может стоить дороже чая). Почки обычно не до конца окисляют, оставляя золотистыми, причем почки видно (покрыты ворсинками), - в этом случае ароматическая и вкусовая составляющая насыщается сухофруктовыми ароматами, в то время как черные листья проходят процесс окисления до конца и отвечают за основной вкус "черного" чая. По этой причине не советую сразу гнаться за золотым чаем (только из почек) - вкус может быть для вас (и одариваемых) хорошим, но далеким от "настоящего" вкуса "черного чая", - возьмите сначала более "понятный".
Подводя итоги по красным чаям: ценовая категория перечисленных чаев от чуть более 1,5 рублей за 58 и "от ботаника" до 2 рублей за кимун маофен, что вполне себе сносно. Лапсанг и Брови могут колебаться от совсем дешевых до очень дорогих (которые возможно растут там, где заявлено). Кимун (как и лапсанг) можно встретить в крупных магазинах 1 http://yifutang.tmall.com/ таобао, торгующих чаем, дянь хун же в крупных магазинах из юньнани, торгующих в основном пуэрами, как ботаник - однако первые два лучше брать в специализированных магазинах, относящихся к области, где произрастает этот чай (магазины по кимунам и соответственно магазины по УИ чаям).
58 / Можно порекомендовать чай, опробованный на многих. Многим (точнее сказать я не встречал тех, кому он не нравится) он нравится. Это чай 58, если его охарактеризовать - брутальный, я бы сказал такой пролетарский чай (так его и зову). Он имеет ровный, хороший вкус, без каких-либо хитрых переливов вкусов, кроме этого облачен в простой неплотный картонный пакет 380 гр (есть и другая версия 58 чая) - что удешевляет пересылку, используется у меня дома в качестве повседневного чая. Мне кажется что он наиболее схож с нашим привычным чаем, без запаха копчености, при этом обладает вкусом, наиболее привычным нам "черным" (наиболее схож), но поароматней. Собственно ссылка на этот чай у ботаника. Компания называет его классическим, правда чай на мой вкус простоват, и несколько "пылен".
Красный чай от ботаника / Лепешка которой нет уже у ботаника в продаже. Красивый блинчик 200 гр, спрессован ака пуэр. Стоит заметить что обладает приятным сухофруктовым запахом, я бы охарактеризовал его как яблочный (я не гурман). Приятный также и в разваре, очень приятный запах и мягкий (по сравнению с привычными "черными"). Так уж получилось пробую его нечасто, ввиду того что беру в основном на подарки и для меня не остается таких блинчиков. Блин хорошо разбирается, в нем присутствуют желтые и черные листики (видны ворсинки на золотистых листьях). Обычно для производства юньнаньских красных чаев (да и для многих чаев) используются листья и почки. Бывают версии чисто из почек, или только из листьев, что соответственно дороже или дешевле в производстве (последнее не рекомендую, доставка может стоить дороже чая). Почки обычно не до конца окисляют, оставляя золотистыми, причем почки видно (покрыты ворсинками), - в этом случае ароматическая и вкусовая составляющая насыщается сухофруктовыми ароматами, в то время как черные листья проходят процесс окисления до конца и отвечают за основной вкус "черного" чая. По этой причине не советую сразу гнаться за золотым чаем (только из почек) - вкус может быть для вас (и одариваемых) хорошим, но далеким от "настоящего" вкуса "черного чая", - возьмите сначала более "понятный".
Подводя итоги по красным чаям: ценовая категория перечисленных чаев от чуть более 1,5 рублей за 58 и "от ботаника" до 2 рублей за кимун маофен, что вполне себе сносно. Лапсанг и Брови могут колебаться от совсем дешевых до очень дорогих (которые возможно растут там, где заявлено). Кимун (как и лапсанг) можно встретить в крупных магазинах 1 http://yifutang.tmall.com/ таобао, торгующих чаем, дянь хун же в крупных магазинах из юньнани, торгующих в основном пуэрами, как ботаник - однако первые два лучше брать в специализированных магазинах, относящихся к области, где произрастает этот чай (магазины по кимунам и соответственно магазины по УИ чаям).
Последнее редактирование модератором:
(ну вроде ни чего пить можно!)
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bb4d08595.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bb4d08595.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bb625ab7e.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bb625ab7e.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bb894e846.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bb894e846.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bba8bee8b.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bba8bee8b.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bbc63f416.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bbc63f416.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bbe7c5a19.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bbe7c5a19.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bc0fbc772.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bc0fbc772.jpg){kind=link}
![[URL=http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/thumb_1078565373bc223e6c3.jpg]Картинка (для просмотра нажать)](http://shophelp.ru/forum/imagehosting/2014/05/14/1078565373bc223e6c3.jpg){kind=link}