по межбанковскому курсу, а не по НБУ, а курсы на межбанке действуют целый день с 00:00 часов и Вы можете проследить что если курс НБУ в 14:00 повысился/понизился по сравнению с предыдущим днем, то и на межбанке курс на следующий день соответственно повысится/понизится
Это уже офтоп - но Вы путаете причину и следствие
Официальный курс на след.день (или как сейчас - на текущий день с 14 часов) рассчитывается как раз по результатах торгов на межбанке (если иногда получается не так - то это уже мутки Нацбанка - видимо, на тот день "кому-то" нужен курс выше/ниже). И если в какой-то день НБУ понизил курс, то это совсем не значит, что на след.день упадёт на межбанке - может быть совсем даже наоборот.
Мист, думаю, особо не заморачивается - а открывает сайт НБУ - и берёт тот курс, который там официально указан на конкретный день (а там указывают тот, который действует с 14-00).
Ну и с поставщиками мы рассчитываемся тоже не совсем по межбанковскому курсу - а по банковскому курсу, который банки выставляют, тоже исходя из результатов межбанка (обычно курс покупки банками ниже, чем межбанковский, а курс продажи - выше)
И ещё нюанс - курс рассчёта во многих (если не во всех) банках берётся не на день оплаты, а на день обработки банком операции по списанию денег - а это через 2-3 рабочих дня. Так что, надо быть прорицателем, чтобы угадать, удастся ли сэкономить или нет