Отпишусь по кулинарным штучкам с айхерба. Сегодня у нас с мужем был день экспериментов: днем японская кухня, вечером индийская
1. Мисо-суп с пастой:
https://www.iherb.com/pr/Eden-Foods-Certified-Organic-Mugi-Miso-Barley-Soybeans-12-1-oz-345-g/15462
Здесь впечатления неоднозначные. Начну с того, что у данного производителя есть 4 вида этой пасты, которые отличаются по составу (чистая соя, соя с рисом или соя с ячменем) и по времени ферментации. Самой легкой является паста Shiro (соя с рисом, ферментация несколько недель). Наверное, ее и нужно было брать, но меня сбили отзывы о том, что эта паста слишком легкая для супов и больше подходит для заправок к салатам. Большинство рекомендовали пасту Genmai, но ее не было в наличии, и я взяла Mugi (соя с ячменем), думая что это будет средний вариант (Hacho я сразу отмела как самый выдержанный и насыщенный вариант пасты).
По факту купленная паста оказалась на любителя. Если ориентироваться на тот вкус, который этот суп имеет в наших ресторанах, то с этой пастой он другой и непривычный. Во-первых, она очень темная, и суп получается цвета кока-колы. Во-вторых, паста имеет заметную кислинку, что тоже довольно непривычно. Правда, оговорюсь, что я сделала очень упрощенный вариант супа: мисо, лосось и лапша. Возможно, если добавить дополнительные ингредиенты (грибы, водоросли, тофу), получилось бы лучше. А так мне понравилось средне, а мужу не очень. Вывод: паста на любителя, в следующий раз возьму Shiro.
2. Паста для приготовления курицы в соусе карри, бестселлер айхерба:
https://www.iherb.com/pr/Kitchens-of-India-Paste-for-Butter-Chicken-Curry-3-5-oz-100-g/33485
Вот эта штука реально понравилась! Продукт представляет собой брикет из фольги (как еда для кошек типа Вискас и др
), в котором находится густая паста (по виду как томатная паста со специями). Паста хорошо растворяется, долго мешать, чтобы разбить комочки, не приходится. По рецепту на упаковке, достаточно смешать в сковородке кусочки филе курицы (500 г), сливочное масло, содержимое брикета и воду и тушить около 20 минут. У меня были куриные бедрышки без костей, я их предварительно обжарила, а потом все сделала по рецепту, НО решила сначала положить полбрикета на пробу. И правильно сделала! Даже из половины получается довольно остро, с целым будет вообще огонь
Но вкус очень понравился. Это, конечно, карри, но в нем чувствуются какие-то специфические, аутентичные нотки, то есть, видимо, присутствуют приправы, которые не кладут в смеси из супермаркета. Остро, специфично, интересно и при этом недорого. Рекомендую!
В целом, экспериментом довольна, особенно индийской частью, только сейчас очень уж пить хочется
Смотреть далее
за него перевод сделала, за Лофт - нет пока, жду, что там купилось и не отменилось
потому что сил писать им уже нет у меня,может завтра когда отойду не много
[/NOTE]
