Девочки расскажите чем балуете свое семейство, уже замучили эксперименты из интернета, хочется чего то нового и проверенного
Еще одна проблема меня гложит не умею мягко тушить мясо кусочками с подливкой или без ну так, что бы быстро было, к горнирчику , я его обычно запекаю по всякому уже надоело.
Недавно ужин готовила, и зафоткала, подружку по аське посмешить готовила всего 15 минут, остальное сделала духовка
ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммДолма армянская
Предупреждаю сразу что это оччень вкусно!
Нам понадобятся продукты, которые на моей фотке, а именно:
Фарш свинина/говядина 500г:500г
Зелень базилика, петрушки, укропа, кинзы - 1стакан рубленной
Баклажаны
Помидоры
перец болгарский
Луковица
Рис (у меня арборио)- 1чашка
Лук
2 айвы
У овощей отрезаем верхушки, у аклажанов делаем надрез вдоль и вычищаем мякоть в глубокую большую кастрюлю, где будет готовится долма. Ессно, кроме перца!
Фарш с луком и чесноком смешиваем с зеленью, солим, перчим. Я НИКОГДА не использую магазинный.
Начиняем наши готовые овощи и укладываем на подушку из серединочек.
Айву режем на дольки и прокладываем пустоты.
Доливаем чашку воды и ставим на час вариться. Минут через 10 огонь убавляем и ....ходим...ходим. Можно попрыгать, чтобы протолкнуть то, что закидывали в желудок до долмы, оставив больше места
Подаем со сметаной
А если в сметанку порубить укропчика и выдавить чеснок...
Сегодня я с фото!
Муж доволен! Название себя оправдало! И пусть мне рассказывают фи, и что это еда для бедных...просто люди с достатком ленятся часто...а вот если не лениться, ну хотя бы разик, то удовольствие обеспечено. Его съел даже мой сын, который такое-всякое не кушает . Итак
Колдуны
Что это такое? Это свежее мяско в обычном белорусском драннике из сырого картофеля. Ароматная хрустящая корочка и сочная начинка.
Свинина, около 0,8кг мякоти +рубленная луковица, перец и соль. Мясо я измельчила в блендере, хотя его положено рубить ножом.
Картофель около 1,5кг молодой
1яичко
1столовая ложка с горой крахмала
1 луковица
соль перец
На мелкой терке измельчаем картофель и луковицу. Именно из-за лука картофель не потемнеет! Солим и перчим, хорошенько перемешиваем и ждем минут 5-8.
Всю образовавшуюся жидкость отжимаем хорошенько и выливаем. Вместо ушедшего крахмального раствора мы добавим порошок.
У нас останется:
Добавили яичко и крахмал, тщательно перемешали и сформировали колдунчиков. Удобно это делать на столе: тонким слоеем уложили пласт картошечки и завернули мясную котлетку. Они получаются размером с ладошку:
Обжариваем с каждой стороны минут по 10 в растительном масле, до образования румяной хрустящей корочки. Затем доводим в духовке около 10 минут, в какой-либо жаропрочной посуде.
А вот и результат:
Подаем со сметанкой.
самое интересное: я от нетерпения родственников забыла зафотать в разрезе!
Мой рецепт хорош для обычных дранников. Они получаются светленькие и аппетитные: не темнеют, короче приличные на вид и вкус.
у меня только маринованые были, но я решила без них, вдруг привкус какой нить не очень будет... вкусненько получилось, спасибоНе маринованные только.