Торт "ГОРКА"
Творог 1 кг хорошо перемешиваем со сгущёным молоком (1 банка), добавляем цедру одного лимона. Выкладываем на блюдо, заливаем кремом или взбитой сметаной и до подачи на стол держим в холодильнике.
Торт "Виктория"
Если крошки засохшего зефира (0,5-1 кг) смешать со взбитыми сливками (взбить хорошие, 30% сливки, 0,5 л), и выложить в большом глубоком блюде слоями - зефир, сливки, грецкие орехи, бананы, зефир, сливки, орехи, еще какие-нибудь фрукты и ягоды годятся ананасы, апельсины, клубника, груши, персики, крупный виноград половинками без косточек), снова - зефир, сливки, орехи, фрукты, сверху - зефир и сливки, и все это в морозилку на ночь. За полчаса до подачи на стол вынуть из морозилки. Кстати, зефир может быть и не очень засохшим, тогда сливок можно чуть меньше. И можно взять пастилу.
Торт "Домик"
400 г творога, 1 ст. сахара, 150 г слив. масла тщательно перемешать. 15 шт квадратного печенья уложить 3х5 на широкий целлофан на доске. Если творожная масса густая, то печенья надо обмакнуть на 1-2 секунды в молоко. ½ творожной массы выложить на печенья сверху, еще 15 шт 3х5, сверху вторую половину творожной массы. Свернуть "Домик", обмазать сверху и с торца помадкой. Завернуть в целлофан и поставить на 2-3 часа в холодильник. Помадка: 1-2 ст.л. какао, 2-4 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. молока. Все растопить на медленном огне. Дать остыть и добавить 50 г слив. масла, размешать.
Торт 'Лайма Вайкуле'
На ½ кг зефира (только московский сливочный) необходимо ½ кг сметаны, 5 ст.л. сахара, 1 ст. грецких орехов. Для фруктовых прослоек - по 1,5 ст. клюквы, 1 банан, 1 апельсин, 1 киви. А вообще с фруктовыми прослойками можно импровизировать. Нам нравится варианте без клюквы. Так он не такой кислый! Сметану взбиваем вилкой, добавляя сахар, до его растворения. Получится пышный нежный крем. Грецкие орехи мелко режутся.
Сборка торта: Смачивая нож в горячей воде (почти кипяток) разрезаем зефир на тонкие пластинки - 3 из каждой штуки. Фигурные верхушки оставляем на оформление. Остальные укладываем на блюдо или в форму для торта - первый слой. Затем смазываем кремом и посыпаем обильно орехами, сверху укладываем банан. Затем снова слой зефирных пластинок, слой крема, орехов, слой апельсинов. Снова слои зефирных пластинок, крема, орехов, киви. Фигурными верхушками зефира украсить торт, смазать остатками крема. Готовый торт ставится на 3 часа в морозилку, затем в холодильник.
Торт 'Муравейник'
Банка вареной сгущенки растирается с пачкой сливочного масла. С этим кремом перемешиваются (перемазываются) цельные кукурузные палочки (такие большие толстые). Полученная масса заворачивается в фольгу, придается форма батона, полена или длинной треугольной призмы и ставится в холодильник. Когда масло застынет, развернуть и резать поперек острым ножом. Получается на срезе очень красиво и вкусно. В классическом рецепте вместо сгущенки полагается использовать именно плавленые ириски.
'Новогодний торт'
250 г слив. масла, 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 100 г шоколада, 250 г мармелада, 500 г печенья, 50 г коньяка или вишневки.
Растереть в пену масло и сахарную пудру. Добавить по одному 3 яичных желтка, растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад и раскрошенное печенье. Сбрызнуть все коньяком или вишневкой. Через 15 мин перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. 31 декабря, утром, взбить в густую пену яичные белки с сахаром и покрыть этой массой торт сверху и с боков. Верх украсить.
Тортик из печенья
Лист из духовки застелить целофаном, выложить слой квадратного печенья ( "к кофе", "к чаю" и т.д.)
Залить кремом, потом опять слой печенья, крем, высота торта по вашему желанию.Я делаю не больше 4-х слоев, как раз у меня уходит 1 кг печенья.
Крем:
всбить сметану с сахаром, 1 стакан сменаты, 0,5 стакана сахара, можно добавить какао, орехи, изюм, можно верх посыпать тертым шоколадом, поставить в холодильник, чтобы пропитался. Поставить в холодильник на ночь.
Тортик к кофе
Овсяное печенье обмакивается (очень быстро) в крепком кофе , а крем у вас уже приготовлен - ну какой- нибудь элементарный- типа взбили сгущенку с маслом. Берете любую форму, а можно слепить просто горку вроде муравейника (теперь это наз. Панчо или Санчо). Складываете печенье вперемешку с кремом , можно добавить немножко клюквы - получается некая пикантность - кислинка, ну вот и все. Украшаем, что есть под рукой- потерли шоколад , посыпали кокосовой стружкой, а если не лень, сварили глазурь и залили... В холодильник до утра. Ой, а наутро-о-о-о !Да с кофейком !
Торт “Смерть диете”
Зефир 500 г., сливки 1 литр, грецкие орехи 1 стакан, фрукты, сахар
Для начала возьмите 1 литр сливок (можно и больше - лишнее съедите), желательно 33%. Поставьте в холодильник часа на 2-3. Затем взбиваете миксером с небольшим количеством сахара (1-2 столовых ложки) до очень густого состояния. И ставите эту массу назад в холодильник. Затем берется 500 грамм зефира, можно самого простого, чтобы мягкий и свежий. Нарезается кружками. Каждая половинка зефира режется на 3 части (чем тоньше, тем лучше). Чтобы легко резалось - возьмите два ножа и держите их в стакане с горячей водой. После того, как отрезали один кружок, ставите нож обратно в стакан и берите другой, так и меняйте. Нарезанный зефир положите на отдельную тарелку. Измельчите стакан грецких орехов. Следующими будут фрукты: апельсины, киви, клубника. Их также нарезать кругляшками, или дольками. При приготовлении можно использовать варенье, лучше покислее. Необязательным компонентом может быть шоколад и всякие украшения.
После того, как все компоненты готовы, можно приступать к созданию самого торта. На большую неглубокую, желательно плоскую, тарелку выкладывается слой зефира, обильно смазывается сливками. Дальше слой орехов. Снова сливки. Затем фрукты, снова сливки. Опять зефир, опять сливки. Орехи, сливки. Фрукты, сливки. Зефир, сливки. И т.д. пока все не закончится. Потом сверху и с боков обмазать все сливками. После того, как приготовление будет закончено, все это отправляется в морозильник часа на 2, а потом в холодильник на всю ночь, можно и больше.
Тортик 'Крыша'
пол пачки сливочного масла растереть с половиной стакана сахара-и 3-5 ложками какао----нанести это на целофан по ширине 3 печений земляничных(квадратных обычных из пачек)----выложить на этот маслянно- какаон. слой печенье---3 ряда на средний ряд положить творог -пачка-смешанный с половиной сливочного масла и половиной стакана сахара
потом два боковых ряда печенья поднять вместе с целофаном и прислонить крышей к друг другу---получается пирамида----торт так и называется -крыша
поставить все это вместе с разделочной доской на которой лежит
1целофан
2 какао с маслом и сахаром
3печенье
4внутри творог с маслом и сахаром
в холодильник на часов 5-6
Тортик из печенья слоями
Возьмите печенье (лучше песочное), йогурт, желатин.
Растворить желатин и смешать с йогуртом ( я брала с кусочками фруктов).
Размочить печенье в чае (не долго а то развалиться!) и уложить в форму. Залить смесью йогурта и желатина. Затем второй слой - снова залить, и стретий - тоже залить, украсить фруктами и убрать в холодилльник до застывания. Вкусно!
Тортик из пряников
Крем:размягченное слив.масло 200г взбить миксером.добавить 1 ст.сахара.продолжать взбивать.добавить сметану 2 стакана.взбить
Шоколадные пряники разрезать на 3 части.выложить на
блюдо ,промазать кремом ,промежутки между пряниками
заполнить разломанными кусочками пряников,сверху выложить
слой хурмы.нарезанной тонкими кружками.потом опять слой
пряников.посыпать грецкими орехами,смазать кремом и
выложить бананы,на слой бананов еще слой пряников,смазать
кремом.Поставить торт в холодильник и дать настояться.
Да,Др мой-30 мне уже!!!!!!
