"Щи да каша еда наша!"
щи не едим и не готовим, а вот кашкой балуемся...
Гречка в печке с грибами и мяском
гречка
фарш с лучком и чесночком
грибы...много если есть беляки - вперед. У нас они очень дорогие и днем с огнем! Поэтому у меня шампы крупные на 4 части
1 луковка
много масла
лавровый лист
черный перец
соль
Гречки полтора стакана - обжарить на сухой сковороде (зачем? поймете, когда приготовите так)
Фарш с луком и чесноком из свининки - сложите ручки колобком - именно столько нам его понадобится! Обжариваем на сковороде и приправляем солью да перцем хорошенько
Грибы обжариваем на сливочном маслице, да хорошо, чтобы вода вся прочь!
Каша...кашу маслом не испортишь, да еще и гречневую. Масла возьмем много...пачку свежайшего сливочного - на нем и обжарим грибочки, а затем и луковку мелкопорубленную.
Все забрасываем в горшок: лук, грибы, гречу, 2-3- лавровых листика, перчик черный и кусок оставшегося масла. Все мешаем ложкой и булькаем прямо в эту кашу в горшке 2 стакана воды
Накрываем крышкой плотно и засаживаем прямиком в духовку, разогретую до градусов этак 200-230
Выжидаем минут 30 и убавляем до 180...а через минут 15 выключаем духовку.
Так вот...кашу можно кушать сразу, а можно оставить "томиться", предварительно размешав, но не увлекаясь пробами "пера"
оно как по-русски
А запаха-то какие!
пс давно в кулинарии не нарисовывалась. Завтра будут необычайной вкусности ребра а-ля Джейми Оливер