А вот и Масленица, без блина не масляна!

[Крышечка]

Хоть и с опозданием, но выкладываю фотоочет специально для Sisterkat

Это последние блины масленичной недели.

​

Еще были всякие там с рыбкой красной, яйцом и творогами, но фото нет. Не успела)

Оказалось все просто! Даже первый блинчик у меня теперь не комом)))
Спасибо!

 

[marina198222]

Вот вкусно!
Традиционно в русской кухне это называют блины с припеком, но там другой рецепт.
А у меня

Блины с брусникой

В выходной напеку,расскажу ,как семье.

 

[Крышечка]

Эх, счастливые вы девушки.....для меня напечь блинов недостижимая высота..... может есть какие секреты у этого действия?

 

[sweety72]

Сегодня с медком, вишневым вареньем и семгой были

 

[Sisterkat]

Крышечка, молоко обычное:из холодильника или комнатной температуры.Если заливать кипящее молоко,воду,кефир,то это уже заварные блины-не заморачивайтесь.

 

[Улыбка]

Девочки, поделитесь плииииз проверенными рецептами блинчиков - надоело стряпать классические так сказать- молочко ,яичко, мука. сейчас начала извращаться- если добавить вместо сахара мед, то блины получатся коричневые - как из гречишной муки.

 

[sweety72]

marina198222, попробуйте! Я обычно это количество теста делю на 2 части: одну с черникой, другую с брусникой. Сверху в сахарную пудру добавляю ванильный сахар (забыла написать).

 

[sweety72]

маленькие родственники блинов - оладьи а сырники - родственники ленивых вареников и запеканки

На полкило творога беру горсть изюма промытого в кипятке, а затем в холодной воде
На глаз сахара - около 4-5 столовых ложек
соли пару щепоток
1-2 яичка6 в зависимости от размера
ванилин
Муки стараюсь как можно меньше положить - для начала около 5 столовых ложек без горы

Затем формирую шарики. Творог будет "браться". Сразу его в муку. Обкатываею колобок и ножичком - "тюк-тюк" - превращаю в сырник диаметром около 4-5 см.
Жарю на растительном масле, хорошо разогретом. Если разлазятся - это такой творог!
Он бывает, прямо и в запеканке делается "квашнею", поэтому в данном блюде использую сухой.
Муки кладу мало: зачем она тут нужна!

 

[sweety72]

тогда, девушка, работайте не покладая рук))) давите ягоду!)))

Кстати, вчера вечером заболтала блинов, да не простых, а с гречишной мукой! Получилось так оригинально. Пришлось в рецепт добавить минералки, т к я очень тонкие делаю. Вот, может кому интересно:

Блины с гречневой мукой

Делаем на поллитра молока

0,5теплого молока
стакан муки
0,5 стакана гречишной муки (продается там же где и обычная)
3 яйца
1пакетик ванильного САХАРА
щепотка соли
1ч.л. разрыхлителя (содой не заменим!!!)

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, добавляем яйца и начинаем взбивать миксером, добивая молочко.
Тесто выстаиваем около 15 минут.

Секрет: добавьте в тесто в конце перед выпечкой 3-4 ст ложки растительного масла и блины не будут липнуть к сковороде. Это касается любых блинов! и первый блин печем на 2ложках масла...


Блинчики получились со славным привкусом! Кушали с джемом и майским медом!