скорее всего, ультрапастеризованное. Оно сквашивается, но не быстро. Долгое время из "ультры", но другого бренда, делала йогурт в йогуртнице. Квасить его надо не так, как привычное, пастеризованное или стерилизованное. И кипячение тут абсолютно лишнее и не поможет) Просто добавьте к молоку...