первый шен а второй шу)
ТаисАфинская добавил 20.03.2014 в 16:01
ВиталийShop,
сягуаньскую точу Шу Сяо Фа очень многие в сети хвалят, мне еще не пришла пока)
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-2714722438.57.Yy77BO&id=37309526030
еще начитавшись отзывов заказала себе шу:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w4002-4991430023.82.DeOjOI&id=8818079234 пуэр «1999» Хайвань
Ярковыраженый аромат сухофруктов, шоколада и сладкой сдобы. Вкус благородный, глубокий и насыщеный с нотками ванили, шоколада и миндаля. Рецепт этого шу очень близок по вкусу к Гун Тинам - "Императорским" пуэрам.
Состояние бодрое и гармоничное, приводит мысли в порядок.
Смотреть далее
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-2744019800.49.OzkH6k&id=20774395322 "Му Э Чунь" (Вино из листьев) Фабрика: Мэнку
Насыщенный, крепкий, густой, ароматный, шоколадно-ореховый с лёгким послевкусием изюма.
Смотреть далее
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-2182922009.48.ZsMee1&id=19964923284 7572 классический шу от Даи
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w4002-2182834994.38.FPoMXr&id=19936235025 Крассная мелодия от Даи
Чай изготовлен к 68-й годовщине фабрики Да И. Запрессован в форме монеты с логотипом "Да И" и помещен в подарочную коробку.
Сырье отборное сортности 3-4 с множеством золотых почек. Аромат яркий, вкус близок к "гун тинам" - мягкий, объемный и сочный с фирменной мэнхайской сливочностью и ореховостью. Послевкусие продолжительное, запоминающееся.
Смотреть далее
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w4002-2121748254.60.7J14vQ&id=35639587983 Лиминская красная мелодия, очень многим больше нравится чем предыдущая, хотя проливок выдерживает меньше
Сравнение
Что имеем: Красная мелодия от Да И (2009) и Красная мелодия Лиминская (2010).
Все непочатое - пришлось, ради эксперимента, все пооткрывать.
Классические 7грамм, 2 гайвани (примерно по 100-120мл).
Так как 2 чахая не имеется, использовал простые одинаковые стеклянные стаканы.
В общем понеслась.
"Технический" пролив, примерно, 5-7 секунд.
1. 20 секунд (специально подольше, чтобы раскрылось побыстрее, а то первый пролив будет вода-водой)
2. 10 секунд
3. 10 секунд
4. 15 секунд
5. 20 секунд
6. 30 секунд
7. 60 секунд
Время между проливами, в среднем, 2-5 минут (все надо выпить + фото).
Когда пью чай просто, никогда ничего не выдерживаю до 60 секунд. Для меня это уже не чай. Если 30 недостаточно - значит хватит. Ну ради эксперимента - добавил и такое.
Итог:скорее будет обобщено.
Сухой чай не имеет посторонних запахов - исключительно приятные ассоциации, но лиминский вариант более сладок (даже не в кавычках - действительно сладость имеет место быть), Да И чуть менее, но тоже ничего лишнего.
Основная ароматическая база, конечно, после слива, 1-2 пролива. У лиминской тут просто очень объемная сладость, шоколадность. Крайне вкусно.
Да И - чуть проще (но исключительно в плане сладости) - тут свои ароматы, но так как я большой любитель "сладкого и шоколадки" в пуэре - для меня выбор очевиден.
Как известно - оба чая хороши, но лиминская менее вынослива (это я и сам замечал, но цена есть цена). Но это субъективно, так как Ди И'шную не пил ооочень давно.
Да И по цвету настоя основательно уходит вперед прямо сразу - он более насыщен (независимо от времени). Думается при таком, что лиминская сдуется очень скоренько. И сам думал - даже в этот раз.
Основательный уход вперед - примерно, до 4го пролива. Потом ситуация выравнивается (примерно на 1 пролив) и меняется в обратную сторону. Да И теряет цвет, а лиминская, тем временем, более стойка с потере оного.
Аромат непосредственно заваренного чая - примерно одинаков. Нет в нем того, что однозначно отделяло одного от другого. На первых проливах некоторое отличие есть, но после 3го, примерно, все едино.
По вкусу чая - я однозначно отдаю предпочтение Лиминской. Более насыщена сладость и шоколадность. Но, как уже сказал, пролива до 3го, на 4м вкусовые качества практически выравниваются. Специально ловил себя на мысли ("А смогу ли отличить "в темную"? "). Разница есть, но настолько невыразительная - что вероятность ошибки очень велика - поэтому сравнял их.
Цвет держится достаточно хорошо до конца у обоих и вкус теряют оба одинаково. 6й пролив пить можно, можно в нем даже поискать чего-нибудь, 7й - крашеная вода. Очень тускло - но это нормально.
Теперь аромат из гайвани после заварки. 10 очков вперед лиминской. Эта сладость и шоколадность была до упора - даже на 7м я ее мельком ощущал, а уж на 5м и подавно (сам удивился - обычно сладость у шу убегает пролива за 3). Менхай потерял то что было проливе на 4м (т.е. не выдуманное, а реальное). Дальше у него был отчетливый приятный аромат качественного шу, без тряпок, подвала, сена и прочего - только лучшее. Тоже было и в лимине, только осталось и родное - начальное. Лимин очень удивил - честно.
Когда гайвань остывала (пролива после 3го) - аромат заварки отдавал не совсем приятными тонами (скорее сено или что-то близкое - у обоих), но как только заваривал снова и вдыхал аромат горячей заварки - все возвращалось снова - только приятности в аромате - ничего лишнего
В общем я сам не заметил как заглотил 1.2 литра чая - все так скоренько и приятно получилось.
Только теперь я однозначно выделил для себя фаворита.
Я не знаю как там на уровне начального сырья, но в плане вкусовых и ароматический ассоциаций - выбор сделал в пользу Лиминской.
И, думаю, Даишный вариант покупать пока не буду.
Может не совсем честно и однозначно: Да И - 2009, а Лимин - 2010 (может надо и Да И было 2010), но такой не имеется - пользуем что есть.
И еще одно - в Да И, в аромате, не смог определить основной тон. Он главный, его не забивают другие, но я не знаю что это (что-то мягкое и не отталкивающее).
Смотреть далее
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.57.ddzQwA&id=19886424130&_u=e1pvanf643e9 рассыпной Шу от Хайвань
ну и конечно по совету Михаила V93, куда же без нее))
Это маленькие блинчики 100-150 гр, первый кирпич только 250гр
еще кучу всего, но там блины побольше уже и шены) Чувствую придется на работу устраиваться)))))
)
по старому почему то стал.
