Здоровое питание, разные факты

[Fata Morgana]

ДИЕТА "ТРИ КУЛАКА" VER 2.0
Книга Олега Терна "Скафандр для души: инструкция по эксплуатации"

Про каши

Избегайте белого риса, манки, шлифованного пшена и других рафинированных круп. В процессе очистки зерна теряют большую часть своих питательных веществ, остается крахмал да неполноценный белок. Лучше налегайте на гречку, овес, ароматный коричневый рис (он очень хорош в смеси с чёрным диким рисом). А может быть, вам понравятся экзотичные цельные злаки вроде булгура, кинвы или амаранта?

Там еще интересная табличка по полезным добавкам в разные каши вместо сахара.


Белый рис повышает риск заболевания диабетом

Для тех, кто испытывает особенную страсть к очищенному рису в больших количествах, ученые предлагают на треть заменить его коричневым рисом, что на 16% уменьшает опасность развития диабета II типа.

Безопасная выпечка
Про муку, сахар, яйца, масло в выпечке, чем их заменить.

Мифы о «сладкой траве» стевии. К.х.н. А. С. Садовский, «Химия и жизнь» №4, 2005