Положительные и отрицательные взаимодействия витаминов и микроэлементов

[Астреныш]

Находится в стадии доработки
Взаимодействия микронутриентов — взаимодействие между витаминами и минеральными веществами в процессе их усвоения организмом.
Микронутриенты (витамины, макро-и микроэлементы) – это незаменимые компоненты питания человека, которые необходимы для протекания биохимических реакций в организме. Микронутриенты являются химически и физиологически активными веществами, которые способны взаимодействовать с другими веществами, а также друг с другом. Эти взаимодействия могут привести к повышению или снижению эффекта от приема витаминно-минеральных комплексов. Таким образом, совместимость микронутриентов необходимо учитывать при проведении витаминной профилактики. Кроме того, эти факты должны учитываться при разработке и производстве комплексных препаратов.
В состав комбинированных лекарств стараются не включать компоненты, которые отрицательно влияют на сохранность, усвоение или фармакологическое действие друг друга. Однако при создании витаминно-минеральных комплексов совместимость микронутриентов учитывается далеко не всегда.
В состав одной таблетки витаминно-минерального комплекса может входить более 20 активных компонентов. Следовательно, при одновременном приеме этих веществ в составе витаминно-минерального комплекса будет наблюдаться весь спектр взаимодействий: от положительных до отрицательных.
Для решения проблемы совместимости компонентов комбинированных препаратов применяются такие технологические приемы, как:

1. физическое разделение компонентов:
   • гранулирование,
   • микрокапсулирование;
2. разделение усвоения компонентов по времени:
   • многослойное таблетирование,
   • контролируемое высвобождение (микрокапсулы и гранулы с разным временем высвобождения активного вещества);
3. разделение приема компонентов-антагонистов во времени.

С помощью вышеописанных приемов можно изменять время распада таблетки, скорость растворения или выделения действующего вещества, место выделения и длительность нахождения в определенной зоне желудочно-кишечного тракта (над окном всасывания).
То есть при использовании технологий контролируемого высвобождения и многослойного таблетирования возможны два варианта:

1. Компоненты комплекса высвобождаются в разных отделах ЖКТ, но это приводит к тому, что часть компонентов не высвободилась в местах оптимального усвоения, в результате чего снижается степень их усвоения.
2. Происходит взаимодействие между микронутриентами в силу того, что для оптимального усвоения большинство из них должно одновременно высвободиться в одном и том же участке ЖКТ. При разделении приема микронутриентов-антагонистов во времени их помещают в разные таблетки, которые следует принимать не одновременно, а с интервалом. Чтобы компоненты, входящие в состав одной таблетки, полностью усвоились и не взаимодействовали с компонентами следующей, достаточно 4–6 часов.

Такой подход позволяет:

• снизить конкуренцию за активные переносчики при всасывании;
• избежать симптома насыщения транспортных белков;
• предотвратить возможные нежелательные взаимодействия;
• без увеличения дозы повысить биодоступность принятых перорально микронутриентов.

Если компоненты комплексного препарата должны усваиваться в разное время (но в одном месте желудочно-кишечного тракта), то альтернативы их раздельному во времени приему нет.

Положительные и отрицательные взаимодействия витаминов и микроэлементов​

Железо и

• Кальций, Магний, Цинк -Снижают усвоение Железа, могут привести к его дефициту
• Хром - Отрицательно влияет на метаболизм Железа
• Витамины В2, С, Фтор - Увеличивают биодоступность Железа
• Витамин А - Позволяет использовать запас Железа, находящегося в печени
• Медь - Многократно увеличивает, приносимую Железом, пользу организму

Кальций и

• Фосфор - Снижает биодоступность Кальция, а так же экскрецию (вывод) Кальция с мочой
• Витамин С - Способствует усвоению Кальция
• Витамин D - Необходим для усвоения Кальция
• Витамин В6 - Снижает выведение Кальция из организма
• Цинк - Снижает усвоение Кальция
• Витамин К - Помогает Кальцию строить костную ткань в организме, а также способствует правильной сворачиваемости крови
• Бор - Стабилизирует потребление Кальция
• Магний - Способствует усвоению Кальция
• Железо - Конкурирует с Кальцием за усвоение
• Натрий - Высокое потребление Натрия приводит к увеличению потерь Кальция в моче
• Кофеин - В среднем, одна чашка кофе снижает удержание Кальция лишь на 2-3 мг

Магний и

• Фосфор - Снижает усвоение Магния в кишечнике
• Витамин В6 - Увеличивает биодоступность Магния
• Кальций - Снижает усвоение Магния. Зарубежные источники утверждают, что высокое потребление кальция не влияет на баланс Магния в большинстве исследований
• Бор - Стабилизирует потребление Магния
• Цинк - Добавки цинка (142 мг/сутки) у здоровых взрослых мужчин значительно снижали поглощение магния
• Витамин D - Активная форма витамина D (кальцитриола) может немного увеличить всасывание в кишечнике Магния.

Цинк и

• Витамин В9 (фолиевая кислота) - Нарушает всасывание Цинка за счет образования нерастворимых комплексов во время транспортировки. Последние исследования показали, что добавки с относительно высокой дозы фолиевой кислоты (800 мкг/день) в течение 25 дней не изменили статус цинка.
• Кальций, Железо, Медь - Уменьшают усвоение Цинка в кишечнике
• Витамин А - Цинк необходим для преобразования ретинола (Вит.А) в сетчатке.
• Витамин В2 - Увеличивает биодоступность Цинка
• Витамин В6 - Снижает выделение Цинка с мочой

Медь и Цинк (50 мг/день и более) - Уменьшает биодоступность Меди

Марганец и Кальций, Железо - Ухудшают усвоение Марганца

Молибден и Медь - Снижает усвоение Молибдена

Хром и

• Железо - Снижает усвоение Хрома
• Витамин С - Способствует усвоению Хрома

Фосфор и

• Витамин D - Улучшает усвоение Фосфора в организме
• Бор - Стабилизирует потребление Фосфора

Витамины группы В и Магний - Способствует усвоению Витаминов группы В

Витамин А и

• Витамины С, Е - Полная совместимость. Предохраняют Витамин А от окисления
• Цинк - Улучшает метаболизм Витамина А, превращает его в активную форму

Витамин В1 (Тиамин) и

• Витамин В2, В3 - Окисляет, разрушают витамин В1
• Витамин В6 - Замедляет переход Витамина В1 в биологически активную форму
• Витамин В12 - Усиливает аллергические реакции на Витамин В1. Ион кобальта в молекуле В12 разрушает Витамин В1

Витамин В2 (Рибофлавин) и Витамины В3 (РР, никотиновая кислота), С, Медь, Цинк, Железо - Снижают усвоение витамина В2

Витамин В5 (Пантотеновая кислота) и

• Витамины В1, B2 - Увеличивают эффективность использования Витамина В5 в метаболизме
• Медь - Понижает активность пантотеновой кислоты

Витамин В6 (Пиридоксин) и

• Витамин В2 - Необходим для превращения Витамина В6 в активную форму
• Витамин В12 - Ион кобальта в молекуле В12 разрушает Витамин В6
• Магний - Увеличивает количество В6, способного проникать в клетки

Витамин В7 (Биотин) и

• Авидин (антивитамин биотина - Сырой яичный белок) - связывает Биотин и препятствует его всасыванию в кровь. При нагревании происходит денатурание (необратимое нарушение структуры Авидина). Следует применять вареные яйца, что не мешает усвоению Биотина. А вот сырой яичный желток, наоборот – один из лучших источников биотина.
• Магний - Превращает Биотин в активную форму

Витамин В9 (Фолиевая кислота) и

• Цинк - Отрицательно воздействует на транспорт Витамина В9
• Витамин С - Способствует сохранению Витамина В9 в тканях

Витамин В12 (Цианокобаламин) и

• Витамин В1, С, Железо, Медь - Под их действием Витамин В12 становится бесполезным
• Кальций - Необходим для абсорбции Витамина В12, желательно не разделять эти вещества

Витамин С и

• Витамин В5 (пантотенат кальция) - Улучшает усвоение Аскорбиновой кислоты
• Витамины группы В - Нет совместимости

Витамин Е и

• Витамин С - Восстанавливает окисленный Витамин Е
• Селен - Усиливается антиоксидантный эффект обоих веществ
• Железо - Плохо совместим с Железом

Полное или частичное копирование обязательно со ссылкой на данный источник.

Смотреть далее

 

[Marinara]

Благодарю за собранную информацию. Заберу к использованию)