Грибочки

sweety72

Новичок
Шопоголик
26.02.2009
3 283
6 287
0
Донские степи
А в соевом не пробовали мариновать? Тоже вкусно:ad: но слишком просто.
С красным вином не пробовали
 

sweety72

Новичок
Шопоголик
26.02.2009
3 283
6 287
0
Донские степи
Ну грибы уже многие пробовали и спасибствовали. Вот попробуйте их на мангале пожарить...восторг!:ag: когда еще дымком костровым пахнут!
 

Havfruen

Новичок
Шопоголик
07.05.2010
1 225
3 240
0
Danmark,Sjælland

Натаня

Новичок
Шопоголик
01.12.2011
266
675
0
51
Севастополь
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ.

Ингредиенты:0,5 кг свежих шампиньонов
80 г. яблочного 5% уксуса
120 г. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
4 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
укроп по желанию
гвоздика по желанию

Приготовление:
1. Шампиньоны помыть. Если они крупные, то порезать на половинки или четвертинки.
2. Чеснок измельчить.
3. Все ингредиенты сложить в глубокую сковороду (сотейник), закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
4. После закипания огонь убавить и варить ещё 5 минут.
5. Оставить остывать. После остывания сложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.
Воды не добавлять!
 

sweety72

Новичок
Шопоголик
26.02.2009
3 283
6 287
0
Донские степи
Havfruen, Лена! Приготовьте! Вкусно же. Только обжарьте-подсушите сначала! Она такой запах приобретает и не разлазится, а получается коричневая и целенькая.
 

zaverushka

Новичок
Шопоголик
17.06.2009
109
29
0
47
Сочи
Как кстати твой рецептик-грибочки имеются,думала,голову ломала,чего б из них приготовить, сейчас пойду займусь ими!:aj:
 

sweety72

Новичок
Шопоголик
26.02.2009
3 283
6 287
0
Донские степи
Lola, НЕ УГАДЫВАЛА Я))) нюх.

Попробуйте к курочке на гарнир:

Грибы запеченые

Шампиньоны крупные
Перец черный
соль
Майонез кальве "Французский"



В миске смешиваем соль, перец и майонез.
Грибы промываем. Готовим кастрюлю или большое ведерко.
Каждый гриб, не скупясь, обмазываем соусом.
Ставим на мариновку . Идеально наночь замариновали, а на следующий день к ужину.

Далее выкладываем грибы на решетку или протвинь.
Запекаем при 250 градусах минут 20...
Я вам обещаю восторг.
Просто и офигенно.
Эти же грибы если пожарить на мангале....ооооооо...


 
Последнее редактирование:

belchOnokZ

Новичок
22.02.2019
4
1
0
35
Москва
.

Все мечтаю замариновать мелких шампиньонов. но то руки не доходят, то рецепта подходящего нет, то шампиньонов нужного размера в магазинах не находится(
 

Jotty

Новичок
Шопоголик
10.09.2015
5
1
0
Москва

Sha-Kira

Новичок
Шопоголик
17.10.2008
1 109
705
0
Москва
Неромашка, Виктория, а вода нужна? И сколько? Собралась приготовить, но кажется, что жидкости маловато. Решила сделать по такому рецепту
"Шампиньоны отварить в подсоленной воде до готовности (минут 20-30). Воду не сливать, из одного-полутора литров приготовить маринад: уксус по-вкусу (кому как желудок позволяет), сахар 2 ст.л, чуть досолить, специи, горчицу.

Довести до кипения и залить целые грибы с колечками лука. Остудить и на 2 часа в холодильник. Подавать с раст. маслом. При желании, можно выдержать и дольше, но готовы к употреблению уже через 2 часа."

.....
Такая фигня получилась... рассол вкусный, а грибы совсем никакие - безвкусные.
Виктория, жду вашего ответа по-поводу нужна ли вода
 
Последнее редактирование:

Havfruen

Новичок
Шопоголик
07.05.2010
1 225
3 240
0
Danmark,Sjælland
Havfruen, Лена! Приготовьте! Вкусно же. Только обжарьте-подсушите сначала! Она такой запах приобретает и не разлазится, а получается коричневая и целенькая.

я бы приготовила, да проблема ----русской гречки здесь нет ...а датская совсем другой вкус имеет((и при варке разваливается, и такой скользкой кашей получается:(... поеду на родину скоро и возьму 2 кг с собой или там обьемся))))
 

Екатерина4444

Новичок
Шопоголик
11.11.2010
410
814
0
Иваново
Ну грибы уже многие пробовали и спасибствовали. Вот попробуйте их на мангале пожарить...восторг!:ag: когда еще дымком костровым пахнут!

У меня муж на мангале по другому немного делает. Вымачивает шампиньоны в красном вине с майонезом....вкуснятина тоже получается!!!:ay:
 
  • Like
Реакции: sweety72

marina198222

Новичок
Шопоголик
11.01.2009
52
12
0
Москва
А я свом иногда готовлю,вот такую грибную полянку,вкусняшка и красотулька!

Аэто фотки моего:URL=http://www.radikal.ru]
9f952939886b.jpg
[/URLURL=http://www.radikal.ru]
2c1f600095eb.jpg
[/URL

А ещё подсолнух,ребёнку очень нравиться!!!Салатик можно любой,а сверху украшаем чипсами принглз и маслины,сверху желточекURL=http://www.radikal.ru]
64ed39994262.jpg
[/URL
 
Последнее редактирование модератором:
  • Like
Реакции: vier, Душа и Uneol

LisaV

Новичок
Шопоголик
26.12.2015
13
0
1
Москва
Шампиньоны действительно очень хорошо сочетаются с гречневой кашей.
 

Неромашка

Активный пользователь
Шопоголик
29.01.2009
492
200
43
Воронеж
Любимый рецепт моего мужа:


1кг мелких шампиньонов
1/4 стакана раст масла
1/4 стакана яблочного уксуса
10 гвоздик
10 лаврух
головка чеснока
3 ст.л. сахара
1,5 ст. л. соли
2 некрупных головки лука

Делаем смесь из всех составляющих, кроме грибов и лука. Ставим на огонь до закипания. Забрасываем грибы. Помешиваем. Грибы дают сок. Если соблюдаете пропорцию специй на 1 кг, по парить грибы максимум 10 минут (сами увидете, шампики уменьшаться в пару раз размером). Потом переваливаем грибы полученные с маринадом в чашу, добавляем порезанный кольцами лук, ставим в холодное место, потом в холодильник. Через час ставим в холодильник, часа через 3-4 грибы готовы!:yes:и даже лук вкусный:yes:

Я последнее время делаю микс, мешаю шампы с покупными замороженными опятами и белыми. НО! опята и белые получаются вкусные, но не хрустящие, в отличии от шампов.



Готовьте, приятного аппетита, девочки!:ax:
 

Вложения

  • IMGP2134[1].jpg
    IMGP2134[1].jpg
    67,6 КБ · Просмотры: 31
Последнее редактирование:

Неромашка

Активный пользователь
Шопоголик
29.01.2009
492
200
43
Воронеж
Uneol, они получаются меленькие и хрустяяящиеее)))) за вечер кг на двоих уминаем, вредно, но остановиться не в силах))
 

sweety72

Новичок
Шопоголик
26.02.2009
3 283
6 287
0
Донские степи
"Щи да каша еда наша!":bm: щи не едим и не готовим, а вот кашкой балуемся...

Гречка в печке с грибами и мяском

гречка
фарш с лучком и чесночком
грибы...много если есть беляки - вперед. У нас они очень дорогие и днем с огнем! Поэтому у меня шампы крупные на 4 части
1 луковка
много масла
лавровый лист
черный перец
соль

Гречки полтора стакана - обжарить на сухой сковороде (зачем? поймете, когда приготовите так)
Фарш с луком и чесноком из свининки - сложите ручки колобком - именно столько нам его понадобится! Обжариваем на сковороде и приправляем солью да перцем хорошенько
Грибы обжариваем на сливочном маслице, да хорошо, чтобы вода вся прочь!:boast:

Каша...кашу маслом не испортишь, да еще и гречневую. Масла возьмем много...пачку свежайшего сливочного - на нем и обжарим грибочки, а затем и луковку мелкопорубленную.

Все забрасываем в горшок: лук, грибы, гречу, 2-3- лавровых листика, перчик черный и кусок оставшегося масла. Все мешаем ложкой и булькаем прямо в эту кашу в горшке 2 стакана воды:ag: Накрываем крышкой плотно и засаживаем прямиком в духовку, разогретую до градусов этак 200-230:ah:
Выжидаем минут 30 и убавляем до 180...а через минут 15 выключаем духовку.
Так вот...кашу можно кушать сразу, а можно оставить "томиться", предварительно размешав, но не увлекаясь пробами "пера"

оно как по-русски:bm:
А запаха-то какие!

пс давно в кулинарии не нарисовывалась. Завтра будут необычайной вкусности ребра а-ля Джейми Оливер