Новогодний стол, какой он у вас?

Цезарь

Ингредиенты:
4 куриные грудки
6 яиц
Пучок салата
Хлеб белый
для заправки:
200 гр. сметаны
100 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
50 гр. анчоусов
Несколько капель соуса табаско (для тех, кто не знает, поясню: соус табаско – это смесь острых перцев, которые пропитываются уксусом и солью)
70 гр. сыра пармезан
4 веточки эстрагона (свежего сушеного)
По вкусу соль и молотый перец
Вкрутую сварите яйца. Пока они варятся, миксером взбейте сметану с чесноком, эстрагоном, тертым сыром, соусом табаско и большей частью анчоусов.
Разорвите листья салата на небольшие кусочки. Сложите их в глубокую салатницу и поставьте в холодильник.
Курицу нарежьте полосочками, смешайте со специями. Обжарьте кусочки курицы в масле до золотистой корочки. Хлеб нарежьте маленькими кубиками, как на сухарики и обжарьте в масле, где жарилась курица. Сыр нарежьте кубиками. Яйца разрежьте на 4 или 6 частей. Теперь достаньте салатницу с листьями салата, соедините со всеми приготовленными ингредиентами. Заправьте соусом и перемешайте только перед подачей на стол.

Курица на сене

французская кухня
источник - интернет

только на украинском сене получится вкусная курица по-французски!
рекомендую в качестве сена использовать ароматные травы - какие - да их полно!!!


Шаг 1
Для приготовления курицы на сене возьмём курицу или цыплёнка, сено, оливковое масло, соль, перец, пакет для запекания


Шаг 2
Куриную тушку натираем солью и чёрным перцем.


Шаг 3
Большую часть сена выкладываем на дно глубокой миски или жаровни. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем (можно добавить сухих трав по желанию).


Шаг 4
На сено выкладываем курицу.


Шаг 5
Сверху накрываем сеном и оставляем на 2 часа.


Шаг 6
В середину маринованной курицы натолкать немного сена. Ещё чуть положить в мешок для запекания и сверху выложить куриную тушку.


Шаг 7
Запекаем при температуре 180°С 40-60 минут. До полной готовности.
Минут за 15 до окончания запекания рукав можно разрезать для образования золотистой корочки.


Шаг 8
Минут за 15 до окончания запекания рукав можно разрезать для образования золотистой корочки.


Шаг 9
Готовую курицу освободить от сена и подавать. Приятного аппетита!

Крышечка сказал(а):

Вот и я подумала, что овсяные печеньки будут в тему)

Нажмите, чтобы раскрыть...

и еще морковка, наверное, во всех вариантах, Лошадке понравится)

Салат с пармской ветчиной

1 пакет салатных листьев
1 упаковка прошутто (пармской ветчины)
50 г голубого сыра (дор блю,горгонзола)
5 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка соли, свежемолотого перца
Высыпать пакет с листьями в глубокую миску. Смешать масло с бальзамическим уксусом и щепоткой соли. Полить салатные листья и перемешать аккуратно. Сразу выложить их на блюдо, сверху на листья разложить в хаотичном порядке прошутто, ягоды, сыр, порезанный на небольшие кубики. Сбрызнуть еще немного маслом и посыпать горстью свежемолотого черного перца. Подавать с хрустящим багетом.

Какие блюда нельзя готовить в год ПЕТУХА?

Какие блюда нельзя готовить в год ПЕТУХА?
во — первых, Петух против использования куриного мяса на праздничном столе. Да это и понятно, мы спорить не будем. К тому же, мы в течении года часто и много готовили курицу. Дадим ей передышку.
во-вторых, не желательно выставлять на стол фаршированные яйца или готовить закуски из целых яиц, это также не приветствуется. Но вот использовать яйца в блюдах не запрещается.
в — третьих, изображение Хозяина Года в оформлении блюд — будет очень кстати.
в — четвертых, яркое, красочное оформление блюд порадует Петушка. Цвета, которые любит Символ Года — красный, желтый, зеленый, и все их оттенки. Поэтому украшайте блюда как можно ярче. Свекла, помидоры, болгарский перец, зерна граната, клюква, икра красная, кукуруза, зелень и листья салата — все это приветствуется при украшении блюд.
в — пятых, используйте те продукты, которые любит наш Петушок. А это морепродукты, рыба, мясо, свежие овощи, фрукты, зерно, орехи.
в — шестых, блюда должны быть красивыми и изысканными, но относительно простыми. Петух не любит вычурности. К тому же он не любит слишком жирной пищи.