Где-то видела у них инструкцию как мерить, но они с тех пор сайт поменяли.
сейчас сходу нашла только это http://www.tmlewin.co.uk/Our-Shirts/Our-Shirts,en_GB,pg.html
Думаю, что шею мерить надо "от 7-го шейного позвонка до яремной впадины"
во всяком случае с этой меркой еще не ошибалась ни разу ;)