Здравствуйте, мое мнение сформированная посылка это после того, как её запакуют и у Вас изменится статус на "запакована в посылку №..."
До этого момента можете менять способ доставки, после уже нет! Обычно я никого не предупреждала и никогда проблем не было, но если очень принципиально, то лучше...