Недавний контент DmitryFresco

рад что понравилось :)

Подвесить можно, а какой смысл?

Любите ли вы пиво, как люблю его я? Как это приятно - сидеть в жаркий день в тенёчке, прихлебывая глоток-другой и периодически отправляя в рот солёную фисташку, или полоску воблы или ломтик острой бастурмы! Вот про бастурму я и расскажу сегодня. Если набраться терпения то вполне реально...

С вас фото результата! ))

баранина в технике слоу кук- https://www.youtube.com/watch?v=UprLHsvawEE&index=24&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt голяшки с чечевицей https://www.youtube.com/watch?v=q0w3XXjVHsA&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt&index=4 баранья шея и грудина - тушение с большим количеством лука...

если на мясе было какое либо бактериальное заражение, то самый быстрый путь распространить его на весь кусок и ускорить рост бактерий (и соотв. порчу мяса) - добавить воды. Мытье водой попросту осеменяет мясо равномерно. Можно ополоснуть мясо непосредственно перед готовкой. Но вот на хранение...

мыть не надо. вообще перед отправкой в холодильник мыть не надо было.

я бы не замораживал. Замотал в полотенце - чтобы не мясо не мокло в своём соке. Оставил в холодильнике до выходных. В выходные замариновал бы в масляном маринаде (состав маринада писал вам отвечая в вк)

Дело конечно же ваше, однако ветврач видимо живёт в 19ом веке и поэтому не слышал про то, что например бычков в тушах после забоя выдерживают в сухом помещении при температуре +2+4 градуса в течение 28 дней. Он так же видимо не в курсе что парное мясо (мясо только что забитого животного)...

Если мясо сухое и чистое то до выходных в холодильнике с ним ничего не случится.

Победное шествие соуса майонез по планете давно уже достигло высшей точки маразма – по слухам, кое-где его уже используют не только в качестве смазки лица нетрадиционной сексуальной ориентации, но и в глухих таёжных деревнях им шприцуют крестовины карданов. Простота и дешевизна приготовления...

- Быть этого не может. Вас обманули. Вам дали гораздо лучший мех. Это шанхайские барсы. Ну да! Барсы! Я узнаю их по оттенку. Видите, как мех играет на солнце!.. Изумруд! Изумруд! В бытность мою студентом я жил в общаге. Однажды один мой приятель угостил меня великолепным блюдом. На первый...

Не знаю, как вам, а мне всегда жаль выбрасывать косточки, на которых после филирования остались следы мяса или рыбы. Как правило, я варю из них бульон. А бульон морожу, чтобы достать при надобности готовить ризотто, паэлью, суп, etc. Для красной рыбы есть ещё один способ использования казалось...

Кто про что, а вшивый про баню ) Как я уже говорил, в нашей дыре по воскресеньям магазины закрыты. У меня много детей, и, как все дети, они норовят вместо нормальной еды наесться хлеба. Поэтому по воскресеньям я часто вынужден его печь. Сегодня хочу рассказать про формовой хлеб. Это хороший...

Не знаю как вы, но я очень часто готовлю еду в условиях, когда всё семейство врывается домой (со мной во главе) после каких-нибудь длительных гуляний и требовательно стучит ложками по пустым тарелкам. И в эти моменты затевать что-то хоть сколько-нибудь масштабное - верх недальновидности -...