Выходной день - ну как не побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким
Сегодня в нашем меню...
Свиная рулька в медовом соусе
Время приготовления - 3 часа.
[NOTE]Ингредиенты:
Свиная рулька, лавровый лист, черный перец горошком, соль, душистый перец горошком , кардамон, чеснок, мед, соевый соус, горчица[/NOTE]
Первый этап
Свиную рульку помыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить в воду соль, лавровый лист, черный и душистый перец, кардамон. Варить рульку 2 часа.
Второй этап
Достать рульку из бульона, остудить, нашпиговать чесноком, поставить в духовку (190С) на час.
Третий этап
Приготовить соус: мед смешать с горчицей и соевым соусом (соус делается по вашему вкусу: кто-то любит поострее и кладет больше горчицы, кто-то послаще и добавляет больше меда).
Достать готовую рульку из духовки, обмазать медовым соусом, вернуть в духовку на 10 минут.
Оставшийся соус можно использовать во время праздника живота - поливать им мясо рульки.
Приятного аппетита!
В эти выходные мы будем лакомиться цветаевским яблочным пирогом!
Делать его очень просто, вкусноты он ну просто необыкновенной. Отдельные личности каются, что могут полпирога в одно лицо выкушать. Охотно им верю. Сама грешна
Итак,
[NOTE]Тесто:
250 гр. муки, 100 гр. сметаны, 150 гр. сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка: 4 кислых яблока
Заливка: 1 яйцо, 220 гр. сахара, 200 гр. сметаны, 2 ст. ложки муки.[/NOTE]
Муку просеять + разрыхлитель, кинуть в нее порезаное кубиками сливочное масло, замесить, чтобы получилась "крошево". Добавить сметану, помесить тесто до однородности (не долго!), сформировать из теста шар, завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Пока тесто остывает, готовим начинку и заливку.
Яблоки нарезать сначала дольками, а потом тонкими пластинками (можно снять кожуру). NB! Идеально режет терка БЁРНЕРА.
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану, муку (сахар в заливке должен полностью раствориться).
Вынимаем тесто из холодильника, выкладываем его в форму (делаем совеобразную корзинку), выкладываем в нее яблоки, заливаем сметанной заливкой. Ставим в разогретую до 180 С духовку, выпекаем 50 минут.
[WARNING]Когда пирог будет готов, достаете его и НЕ КУШАЕТЕ! Это самое тяжкое испытание. Но оно того стоит. Пирог обязательно надо остудить! Идеальный вариант - поставить на ночь в холодильник, а с утра устроить мегавкусный завтрак. [/WARNING]
Сегодня в нашем меню...
Свиная рулька в медовом соусе
Время приготовления - 3 часа.
[NOTE]Ингредиенты:
Свиная рулька, лавровый лист, черный перец горошком, соль, душистый перец горошком , кардамон, чеснок, мед, соевый соус, горчица[/NOTE]
Первый этап
Свиную рульку помыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить в воду соль, лавровый лист, черный и душистый перец, кардамон. Варить рульку 2 часа.
Второй этап
Достать рульку из бульона, остудить, нашпиговать чесноком, поставить в духовку (190С) на час.
Третий этап
Приготовить соус: мед смешать с горчицей и соевым соусом (соус делается по вашему вкусу: кто-то любит поострее и кладет больше горчицы, кто-то послаще и добавляет больше меда).
Достать готовую рульку из духовки, обмазать медовым соусом, вернуть в духовку на 10 минут.
Оставшийся соус можно использовать во время праздника живота - поливать им мясо рульки.
Приятного аппетита!
В эти выходные мы будем лакомиться цветаевским яблочным пирогом!
Делать его очень просто, вкусноты он ну просто необыкновенной. Отдельные личности каются, что могут полпирога в одно лицо выкушать. Охотно им верю. Сама грешна
Итак,
[NOTE]Тесто:
250 гр. муки, 100 гр. сметаны, 150 гр. сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка: 4 кислых яблока
Заливка: 1 яйцо, 220 гр. сахара, 200 гр. сметаны, 2 ст. ложки муки.[/NOTE]
Муку просеять + разрыхлитель, кинуть в нее порезаное кубиками сливочное масло, замесить, чтобы получилась "крошево". Добавить сметану, помесить тесто до однородности (не долго!), сформировать из теста шар, завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Пока тесто остывает, готовим начинку и заливку.
Яблоки нарезать сначала дольками, а потом тонкими пластинками (можно снять кожуру). NB! Идеально режет терка БЁРНЕРА.
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану, муку (сахар в заливке должен полностью раствориться).
Вынимаем тесто из холодильника, выкладываем его в форму (делаем совеобразную корзинку), выкладываем в нее яблоки, заливаем сметанной заливкой. Ставим в разогретую до 180 С духовку, выпекаем 50 минут.
[WARNING]Когда пирог будет готов, достаете его и НЕ КУШАЕТЕ! Это самое тяжкое испытание. Но оно того стоит. Пирог обязательно надо остудить! Идеальный вариант - поставить на ночь в холодильник, а с утра устроить мегавкусный завтрак. [/WARNING]
