Известно 13 незаменимых пищевых веществ, которые безусловно являются витаминами (табл. 1). Их принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.
Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.
Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К.
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются, а при избытке выводятся.
Большинство известных витаминов представлено не одним, а несколькими соединениями (витамерами), обладающими сходной биологической активностью. Для наименования групп подобных родственных соединений применяют буквенные обозначения; витамеры принято обозначать терминами, отражающими их химическими природу. Примером может служить витамин В6, группа которого включает три витамера: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин.
Принятая терминология не является общепризнанной, поэтому допускаются разнообразные обозначения витаминов, за исключением устаревших.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Смотреть далее
http://shophelp.ru/forum/blog.php?b=7644 продолжение 1
http://shophelp.ru/forum/blog.php?b=7645 продолжение 2
Таблица 3. Нормы физиологических потребностей в витаминах и минеральных веществах для детей до 3 лет
Показатели (в сутки ) От 1 года до 2 лет
Витамины
Витамин С, мг 45
Витамин В1 , мг 0,8
Витамин В2, мг 0,9
Витамин В6, мг 0,9
Ниацин, мг 8,0
Витамин В12, мкг 0,7
Фолаты, мкг 100
Пантотеновая кислота, мг 2,5
Биотин, мкг 10
Витамин А, мкг рет. экв 450
Витамин Е, мг ток. экв 4,0
Витамин D, мкг 10
Витамин К, мкг 30
--
Минеральные вещества
Кальций, мг 800
Фофсфор, мг 700
Магний, мг 80
Калий, мг 400
Натрий, мг 500
Хлориды, мг 800
Железо, мг 10,0
Цинк, мг 5,0
Йод, мг 0,07
Медь, мг 0,5
Селен, мг 0,015
Хром, мкг 11
Фтор, мг 1,4
1 миллиграмм [мг] = 1000 микрограмм [мкг]
1 мкг = 0,001 мг
Таблица 2. Потребности в витаминах и минеральных веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка
Показатели (в сутки ) Беременные (2-ая половина) Кормящие
Витамины
Витамин С, мг 100 120
Витамин В1, мг 1,7 1,8
Витамин В2, мг 2 2,1
Витамин В6, мг 2,3 2,5
Никотиновая кислота, мг 22 23
Витамин В12, мкг 3,5 3,5
Фолиевая кислота, мкг 600 500
Витамин А, мкг рет. экв. 1000 1300
Пантотеновая кислота, мг 6 7
Витамин Е, мг ток. экв. 17 19
Витамин D, мкг 12,5 12,5
Минеральные вещества
Кальций, мг 1300 1400
Фосфор, мг 1000 1000
Магний, мг 450 450
Железо, мг 33 18
Цинк, мг 15 15
Йод, мкг 220 290
Медь, мг 1,1 1,4
Марганец, мг 2,2 2,8
Селен, мкг 65 65
Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.
Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К.
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются, а при избытке выводятся.
Большинство известных витаминов представлено не одним, а несколькими соединениями (витамерами), обладающими сходной биологической активностью. Для наименования групп подобных родственных соединений применяют буквенные обозначения; витамеры принято обозначать терминами, отражающими их химическими природу. Примером может служить витамин В6, группа которого включает три витамера: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин.
Принятая терминология не является общепризнанной, поэтому допускаются разнообразные обозначения витаминов, за исключением устаревших.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Смотреть далееhttp://shophelp.ru/forum/blog.php?b=7644 продолжение 1
http://shophelp.ru/forum/blog.php?b=7645 продолжение 2
Таблица 3. Нормы физиологических потребностей в витаминах и минеральных веществах для детей до 3 лет
Показатели (в сутки ) От 1 года до 2 лет
Витамины
Витамин С, мг 45
Витамин В1 , мг 0,8
Витамин В2, мг 0,9
Витамин В6, мг 0,9
Ниацин, мг 8,0
Витамин В12, мкг 0,7
Фолаты, мкг 100
Пантотеновая кислота, мг 2,5
Биотин, мкг 10
Витамин А, мкг рет. экв 450
Витамин Е, мг ток. экв 4,0
Витамин D, мкг 10
Витамин К, мкг 30
--
Минеральные вещества
Кальций, мг 800
Фофсфор, мг 700
Магний, мг 80
Калий, мг 400
Натрий, мг 500
Хлориды, мг 800
Железо, мг 10,0
Цинк, мг 5,0
Йод, мг 0,07
Медь, мг 0,5
Селен, мг 0,015
Хром, мкг 11
Фтор, мг 1,4
1 миллиграмм [мг] = 1000 микрограмм [мкг]
1 мкг = 0,001 мг
Таблица 2. Потребности в витаминах и минеральных веществах для женщин в период беременности и кормления ребенка
Показатели (в сутки ) Беременные (2-ая половина) Кормящие
Витамины
Витамин С, мг 100 120
Витамин В1, мг 1,7 1,8
Витамин В2, мг 2 2,1
Витамин В6, мг 2,3 2,5
Никотиновая кислота, мг 22 23
Витамин В12, мкг 3,5 3,5
Фолиевая кислота, мкг 600 500
Витамин А, мкг рет. экв. 1000 1300
Пантотеновая кислота, мг 6 7
Витамин Е, мг ток. экв. 17 19
Витамин D, мкг 12,5 12,5
Минеральные вещества
Кальций, мг 1300 1400
Фосфор, мг 1000 1000
Магний, мг 450 450
Железо, мг 33 18
Цинк, мг 15 15
Йод, мкг 220 290
Медь, мг 1,1 1,4
Марганец, мг 2,2 2,8
Селен, мкг 65 65