Что это
Что отличает питательные порошки и напитки от большинства других напитков? Это их высокое содержание белка (от 10 до 50 г на порцию), а также витаминов, минералов, или других пищевых ингредиентов. Порошки обычно идут в контейнерах или пакетах, готовые быть смешанными с водой, молоком, соком, или другим напитком. Напитки часто прибывают в готовых к использованию банке или бутылке. Эти продукты продаются как питание для сидящих на диете, заменители еды, продукты повышающие энергию/выносливость/восстановление, и как сконцентрированные источники белка.
Смотреть далее
Виды протеинов:
Сывороточный
Сыворотка является "полным" белком, это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты и содержит высокое содержание разветвленной цепи аминокислот (BCAA) найденное в природе. Аминокислота валин с разветвленной цепью, лейцин, и изо-лейцин, как правило, истощаются после физнагрузки и необходимы для поддержания мышечной ткани. Считается, что сывороточный протеин усваивается быстрее, чем казеин и более полно, чем соевый белок. Некоторые экспериментальные исследования на людях и животных также предложили, что он может повысить способность организма бороться с раком.
Сывороточный концентрат - Сыворотка содержит большое количество воды, которая удаляется для создания сывороточного концентрата. Большая часть концентрата будет белком, но будет также содержать лактозу, жир, и холестерин, естественно найденный в сыворотке. Количество белка, будет зависеть от уровня концентрации и может варьироваться от 25% до 80% от веса концентрата. Если сконцентрирован без использования высокой температуры (использовался "холодный" процесс), концентрат может все еще содержать потенциально полезные элементы иммуностимулятора (иммуноглобулины) сыворотки.
Сывороточные изоляты - изоляты сывороточного белка, как правило, в нем меньше лактозы, жиров и холестерина, чем в концентрате сывороточного протеина. Если очищено без использования высокой температуры, они могут все еще содержать потенциально полезные элементы иммуностимулятора (иммуноглобулины) сыворотки.
Сывороточный гидролизат - По сути, это предварительно переваренный белок, который усваивается в организме быстрее, чем другие, негидролизированные виды. Это хорошо подходит для использования после тренировки из-за увеличенной биодоступности предварительно переваренного белка. Кроме того, потому что эти продукты предварительно переварены, меньше энергии необходимо, чтобы переварить их.
Ионообменная очищенная сыворотка (Ion-exchange purified whey) - это самый чистый из всех сывороточных белков, что, возможно, уменьшило его иммуностимулирующие свойства, из-за химической обработки.
Смотреть далее
Казеин
Другой молочный белок, казеин, является также "полным белком" и в нем чрезвычайно высок глютамин — преобладающая аминокислота в мышцах и всюду по телу. Однако, казеин имеет меньшую биологическую ценность (BV), чем сыворотка, это означает, что более низкий процент белка поглощается из общего потребляемого белка. Казеин больше, чем сывороточный, и не столь биодоступен. Исследования показали, что потребление казеина, приведет к превосходному набору силы в отличии от сыворотки - скорее всего из-за медленного поглощения казеина, обеспечивая выпуск аминокислот за более длительный промежуток времени. Для спортсменов желающих сохранить мышечную массу, казеин может быть более полезным перед сном, потому что медленное поглощение будет снабжать организм белком в течение ночи, когда тело входит катаболические состояния (распад белка тканей для энергии).
Смотреть далее
Соя
Соя является самым здоровым для сердца источником белка, а также является приемлемым для вегетарианцев. Исследования ясно показывают, что соя может привести к снижению уровня холестерина. Кроме того, согласно FDA, съедая 25 граммов белка сои день, в дополнение к еде с низким содержанием жиров, низким содержанием холестерина, может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Соя не содержит большого количества жира или холестерина, особенно если используется соя "изолированная". Соевые изоляты, могут также предоставлять большее количество соевых изофлавонов, таких как генистеин, даидзеин, и глицитеин чем концентрат соевого белка, предлагая другие преимущества, такие как сокращение симптомов менопаузы.
Однако, соевый белок не является "полным" белком, потому что не хватает серосодержащей аминокислоты метионина. И обработка для получения изолятов соевого белка может привести к потере цистеина и лизина. Эта серосодержащая аминокислота особенно важна для синтеза белка, роста и правильного функционирования иммунной системы.
Любой человек с заболеваниями щитовидной железы или предрасположенность к дисфункции щитовидной железы следует ограничить потребление сои и продуктов на основе соевого белка в пище, из-за ее способность влиять на гормональный баланс. Хотя соевые аллергии встречаются редко, люди с аллергией на сою также следует избегать соевого белка.
Смотреть далее
Рис
Хотя значительная часть риса состоит из углеводов, он также содержит белок, который может быть выделена ферментативно. Рисовый белок не полный белок, потому что не хватает одной из незаменимых аминокислот, изолейцина. Однако, как и соя, могут быть объединены с другими источниками белка обеспечивающими все незаменимые аминокислоты необходимы в вашей диете. Рисовый белок считается гипоаллергенным и, как полагают, хорошо усваивается. (НО: В 2007 году, немного риса белковых концентратов из Китая, которые были использованы в кормах оказались фальсифицированными с меламином.)
Смотреть далее
Осторожно!
Продаются на iherb и не прошли тестирование (по причинам указанным в таблице "Результаты теста"):
Metagenics® UltraMeal® Rice Natural Chocolate Flavor
NutriBiotic Rice Protein Vanilla
Nature's Plus® Spiru-Tein Vanilla
Ура! Продаются на iherb и прошли тестирование:
Genisoy® Soy Protein Shake Chocolate
TwinLab® 100% Whey Protein Fuel Chocolate Surge
Solgar® Whey to go® Vanilla
Optimum Nutrition Gold Standard™ 100% Whey Double Rich Chocolate
BSN Syntha-6 Chocolate Milkshake
Ваш код CEB429 для 5$ скидки на первый заказ в iherb.com
