Ножи из керамики, говорят что они не тупяться и режут оч. хорошо))) не окисляют продукты при резке это их плюсы, минусы - они могут разбиться и ими нельзя резать замороженные продукты, кости и незя в посудомойке мыть... мне такие вчера любимы подруги подарили(заказала им в подарок на д. р.) Пока успела тока неск. яблочек разрезать и апельсин)) Режут правда классно, как по маслу) выглядят стильно, белые лезвия мужа моего оч. удивили) тока разбить боюсь стекло все таки. Ой, еще хлеб отрезала, не раскрошился. И хоть и ружут они очень хорошо ими порезаться сложно, само лезвие режущее довольно толстое, мы их вчера и так и сяк крутили, но не поняли как так может быть)
Керамические ножи
- Автор темы Церекян
- Дата начала
А в чем проблема? Вымыть керамический нож без посудомойки не проблема, а остальное..
Ну обычным ножом такое (кости и замороженные продукты) просто не разрезать, а керамическим - режется, но режущая кромка при этом может слегка раскрошиться, а при большом усилии - и просто сломаться. Но для резки костей кухонный нож и не предназначен по идее, так что не вижу проблемы.
Девченки, загорелась покупкой японских керамических ножей. Может кто знает какая фирма самая хорошая, может у кого они уже есть... Давайте обсудим!!! Пока выбрала такие)))
http://www.samura.ru/page/item/7444
http://www.samura.ru/page/item/7444
У меня есть один нож, очень довольна. Преимущество этих ножей что они не окисляют продукты. Фрукты и овощи режет отлично. Но то что они не тупится врут.
Церекен у них есть магазин на ул.Свободы, там за 500 руб. продается демонстрационный нож из белой керамеки, можно взять на пробу.
Церекен у них есть магазин на ул.Свободы, там за 500 руб. продается демонстрационный нож из белой керамеки, можно взять на пробу.
Мы с мужем тоже загорелись покупкой керамических ножей... и как это обычно бывает перед недешёвой покупкой "облазили" много форумов, прочитали кучу статей итд, итп, наткнулись на этот сайт http://samura-china.com/ и в нас закралось сомнение...
искали самуру везде, где можно, но кроме россии нигде не нашли, не нашли на "амазоне", хотя относят к японским, популярным ножам...на сайте самура точка ру не нашли японский адрес, набрала самура точка япония (jp), вышло что-то, но это никак не сайт ножей из японии...
...и мы остались согласны с автором вышенаписанного сайта...
я ничего против не имею против самой самуры, и тех у кого есть их ножи и кто пользуется и доволен, не пропогандирую вышеназванный сайт итд, но лично мы решили купить что-нибудь другое и теперь снова в поиске...
искали самуру везде, где можно, но кроме россии нигде не нашли, не нашли на "амазоне", хотя относят к японским, популярным ножам...на сайте самура точка ру не нашли японский адрес, набрала самура точка япония (jp), вышло что-то, но это никак не сайт ножей из японии...
...и мы остались согласны с автором вышенаписанного сайта...
я ничего против не имею против самой самуры, и тех у кого есть их ножи и кто пользуется и доволен, не пропогандирую вышеназванный сайт итд, но лично мы решили купить что-нибудь другое и теперь снова в поиске...
В теме по ибею девочки хвастались и я взяла здесь на пробу http://cgi.ebay.com/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=320608591716&ssPageName=ADME:B:EOIBSA:US:1123
пока нравится, фрукты и замороженное мясо (я ж не знала что нельзя
) прекрасно режет
пока нравится, фрукты и замороженное мясо (я ж не знала что нельзя
) прекрасно режетТак уже ж есть у меня))) Мне ножи эти нравятся))) Хлеб не крошат, даже оч. мягкий, еще помидорку если резать не вытекает середина, давить не надо... а седня щи варила, как же им капусту клево было резать!!! Усилий я не приложила, на ноже не висела))) Но опять же воспринимаю их как новую игрушку, радуюсь))) Сама бы себе за такие деньги не купила
Керамика на любителя, я отношусь к ножам как к инструменту и не делаю из них культа, честно был один - угрохала быстро, т.к. привычка неряшливо бросать-кидать как стальные просто неискоренима. Купила набор хороших стальных немецких ножей и рада. Точилку тоже купила на какойто оружейной выставке, и все гуд.
Керамический нож - выбор профессионала?
Задумайтесь, насколько знаю, керамические ножи не используются на профессиональной кухне. Профессионалы предпочитают точить ножи по своему вкусу (но очень редко!), используя профессиональные линейки удобных, практичных и главное, вечных ножей! Это либо дамасская сталь, либо специальные очень прочные нержавеющие стали, и фирмы эти имеют мировое признание: хаттори, тоджиро, касуми. Есть проблема: они несколько дороже, в некоторых случаях в разы. Но можно поискать и бюджетные варианты, например иметь основной комплект рабочих ножей http://www.japanozh.ru/index.php?productID=908 и один универсальный керамический нож http://www.japanozh.ru/index.php?productID=932
Кстати магазинчик один из дешевых
Задумайтесь, насколько знаю, керамические ножи не используются на профессиональной кухне. Профессионалы предпочитают точить ножи по своему вкусу (но очень редко!), используя профессиональные линейки удобных, практичных и главное, вечных ножей! Это либо дамасская сталь, либо специальные очень прочные нержавеющие стали, и фирмы эти имеют мировое признание: хаттори, тоджиро, касуми. Есть проблема: они несколько дороже, в некоторых случаях в разы. Но можно поискать и бюджетные варианты, например иметь основной комплект рабочих ножей http://www.japanozh.ru/index.php?productID=908 и один универсальный керамический нож http://www.japanozh.ru/index.php?productID=932
Кстати магазинчик один из дешевых
Керамические ножи очень ломкие, у меня пооткололись во всех ножах носики, хотя я ими пользуюсь не так давно и на пол они ни разу еще не падали.
У меня три ножика самура. Уж и не знаю китай или Япония. Но на коробке написано, что Япония. У меня один фрутоножик, один из черной керамики и один из дамасской стали. Покупала через совместную закупку, точнее сестра покупала. Соответственно обошлось не в такие бешеные деньги, что на сайте. Не в этом смысл. Ножами я довольна. Керамикой режу овощи, хлеб, мясо без костей. В салат овощи нашинковать - чудо. Я довольна. 5 кг картошки чистить керамикой это дебилизм. Во первых неудобно, во вторых для этого существуют картофелечистки. Моей уже 3 года и пашет до сих пор
А керамикой я успела порезать не один кг овощей и вроде не затупилась. Но хрупкая зараза - это правда. Мой зять у себя таким ножиком решил что-то с костями порезать, в итоге нож с зазубринами, но пашет и острыйТак что про самуру плохого не скажу. Кстати колбасу варенную, сосиски тоже режу керамикой. Ребенок себе решил на днях бутер сделать, чуть полпальца не оттяпал, кровью бутер оросил
) Может тем ребятам, что то кривое - косое досталось.Я же своим приобретением довольна.