Вкусные и необычные гарниры

Ой, извините Это всё, конечно, смерть фигуре
Ир, а картошка уже готовая на фото Я тогда для себя делала и не сливочным, а оливковым смазывала, поэтому она не оч румяная вышла
Я ещё бывает варю просто картошку, потом ее на кружки разрезаю, их маслом смазываю и в духовку на 5-10 минут, можно еще чесночка сверху положить Очень красивенький и вкусный гарнир
О "гармошке" я тоже раньше не слышала, потом увидела на сайте кулинарном, приготовила, и затем наткнулась, что в кулинарной группе Вконтакте куча фоток с какими только начинками не было Подумала, что такое наверняка все знают уже


Сегодня буду готовить плов и куриные голени с сыром запеченные

Оладьи из сладкой кукурузы с сальсой из авокадо
от Билла Грейнджера



4 свежих кукурузных початка
1 маленький лук нарезанный
2 яйца
кинза рубленная
чашка пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
морская соль
Свежемолотый черный перец
растительное масло для жарки

сальса

авокадо нарезать
15 г листьев кориандра
2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
1 помидор, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 плюх соуса табаско
морская соль
свежемолотый черный перец

Кукурузу берем сырую - сладкую, типа "бондюэль". Все ингридиенты перемешиваем в комбайне, оставив горсть целых зерен кукурузы.
Добавляем оставшееся зерно и перемешать.
Жарим оладьи в масле.

Все ингридиенты для сальсы мелко нарезать и перемешать (помидоры освободить от семян), приправить солью, перцем и несколькими каплями табаско.

Подаем, полив оливковым маслом.

Хочу поделиться открытием новой кашки. Как уже выше говорила, мой сынуля уважает натуралос. Очень интересная крупа. Не похожа на наши пшеничные. Обязательно попробуйте, если встретите. В следующий раз планирую приготовить с мяском, как и положено блюду по национальной кухне.

Совершенный гарнир под совершенного барашка

Пюре из зеленого горошка с мятой





пакет замороженного зеленого горошка
несколько ложек густых сливок (у меня больше 40)
черный перчик - парочку щепоток
несколько листочков свежей мяты.

Горошек не размораживаем, а забрасываем его в кипящую воду. Как только закипит - откидываем на сито и помещаем в процессор. Измельчаем до образования пюре со сливками, перчиком и листочками мяты. Солим по вкусу
Мята придает такой свежий аромат!
Очень просто

Кюкю

азербайджанская кухня



Яйцо - 4 шт.,
зелень по пучку:
петрушка
укроп
кинза
щавель шпинат
базилик(василек)
1 белая луковица, обжаренная на сливочном масле
зеленый лук
сливочное масло,
соль, перец, куркума
мацони - 100 мл,
грецкие орехи измельченные блендером - неполный стакан

Взбиваем яйца с солью и перцем и добавляем в мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.

Выкладываем в сковороду. ВыпекаЕМ 15 минут.
Этакая овощная запеканка
Но кюкю есть кюкю нас этим не завлечешь, разве только названием...да и то после бесплодного ожидания посылочек

Каротофельный пирог с луковой начинкой

Ингредиенты
картофель - смотря какого размера форма: нам необходимо сделать 2 пласта
тимьян (чабрец)
лук
соль, перец
бальзамический уксус. Он такой черный и ароматный. Это такая штука, на покупке которой не стоит экономить, так как хватит надолго.
масло сливочное и растительное

Картоху режем кругляшками по 0,5см. И провариваем в кипящей воде в течение 3!!! МИНУТ. Скидываем на дуршлаг. Переложив в миску добавляем некоторое количество растительного масла - картошка зарумянится
А пока готовим начинку:
распускаем масло и пассеруем лук минуты 4, добавив сразу 3-4 щепотки тимьяна. В идеале используются верхние побеги с цветами. Тимьян раскрывается не сразу, зато потом поймете его аромат. Он вообще и к тушеному мяску хорош! 8) Плюхаем 4ст ложки бальзамического уксуса и даем ему выпариться..
Выкладываем в форму красиво картошку - солим, перчим, далее пласт лука, а затем картофан - придавливаем руками, чтобы уплотнилось.Солим и перчим. В духовку при220 на 40 минут.
Мой комментарий: сверху она у меня получилась более поджаристой, чем снизу...так что можно поставить на 1 уровень свободно!

Лук с тимьяном и бальзамическим уксусом - это что-то!!! Не зря Джейми Оливер распинался :blush:

Люблю рецептики !
Как всё вкусно!!!
Может и мой кому пригодится.
картофельные лодочки с креветками



Блюдо простое в приготовлении,но вкусное и очень сытное.
Эти лодочки очень удобно готовить если с вечера остался отварной картофель.Просто сварили картофель в одной воде с чесночком.А на следующий день почистили и нафаршировали.Времени на всю готовку уйдёт минут 15 .

На семью из 3-х человек понадобиться:
5 крупных картофелин, 1~2 зубчика чеснока, 10 ломтиков сыра, 200-300 гр маленьких варёные креветок , 0,5 ч ложки муки, 6~8 ст ложек сметаны, 0,5~1 ст ложка томатного соуса, перец, щепотка соли.
Остывшие картофелины почистить ,разрезать пополам и ложкой выгрести серединку.
Небольшой противень или форму слегка смазать маслом, выложить картофельные лодочки.
В каждую лодочку уложить креветки .
Сделать соус.
В сухой сковороде поджарить муку до беж цвета. Вместе с мукой обжарить свежемолотый перец.
Добавить томатный соус, сметану, немножко соли и хорошо размешать.
При помешивании довести до кипения и снять с огня.
В лодочки поверх креветок положить соус.
Поставить противень в разогретую духовку на10 минут.
Порезать сыр ломтиками,размером с лодочку.
На каждую лодочку положить по ломтику сыра и поставить в духовку до его расплавления (примерно на 3 минуты). До зарумянивания сыра доводить не желательно.
Подавать лучше горячими,обильно посыпав зеленью.

Вместо креветок очень удачно впишутся грибы.
Только их желательно не жарить, а слегка запечь в духовке - мелко порезать или натереть на крупной тёрке, выложить на противень, чуточку подсолить и поставить в горячую духовку, пока не пойдёт интенсивный аромат.А если пожарить луковицу к ним,будет прелесть.
Можно также положить в качестве начинки по ломтику семги и залить сметанным соусом с укропом - так это вообще песня! Любой праздник украсит такой гарнир!

Повторюсь, возможно, но просто не могу не поделиться рецептом картошечки! Готовила на выходных подружка))
Итак, берем картошечку, моем, не чистим. Бросаем вариться в мундире. Варим до готовности. Очищаем кожу, режем как кому нравится. Выкладываем в форму для выпечки.
Делаем соус-топленое сливочное масло, часнок(не жалеем), укроп свежий. Картошечку солим и поливаем подучившимся соусом. Сверху трем твердый сыр(по вкусу).
Запекаем минут 10. Сорри, фото самого блюда нет, но есть фото стола(виднеется частично), на котором эта картошечка очень хорошо себя зарекомендовала!

sweety72 сказал(а):

KATRIN, Фасоль

Нажмите, чтобы раскрыть...

Вкусняшка!!!!!Сегодня испробую..Я и сама люблю сливочное масло - только я его обязательно смешиванию с подсолнечным рафинированным, а то перегорит все нафинг А еще мне очень нравится длинная-предлинная стручковая фасоль тушеная с мясом и грибами, но у нас я такой не видела...

Отличная штучка хозяйкам на заметку




Попробуйте такой салатик, например
http://shophelp.ru/forum/showpost.php?p=4166163&postcount=107

Столько вкусностей!

я Обожаю делать картофель по-деревенки)))картофель мелкий 6 шт;
чеснок 2-3 зубчика;
зелень;
перец красный острый молотый, по вкусу;
соль по вкусу;
паприка сладкая молотая, 1-2 ч. л.;
масло сливочное, пару ст. л.
масло растительное, пару ст. л.

Картофель порезать на дольки и сложить в контейнер закрывающийся. Туда же порезать зелень, приправить перцами, выдавить чеснок. Влить масло. Посыпать солью. Закрыть крышкой, потрясти, чтобы все перемешалось. Оставить минут на 30-40 настоятся, пропитаться. Если нет времени ждать, можно готовить сразу. Выложить на противень или форму для запекания, поставить в духовку минут на 20-30 (зависит от Вашей духовки) при температуре 200 градусов.

РИС

с овощами:
готовый рис или сварить 12-минутный
добавить обжаренную кукурузу, горошек, морковь
можно взять сырой рис, те же овощи, залить водой, посолить и потушить в сковороде
а потом обжарить

с яйцами :
сварить рис
переложить в сковородку и перемешать с яйцами, мешать до тех пор пока не будет готово ...
должна получиться не яичнеца, а рис в яйце ...

Спасибо!!! Всем Вам, за вкусные рецепты!!!!! Собралась готовить...голову ломаю, открываю, а тут раздолье))))